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(艾尔温和身体乳)DR开头什么啤酒?

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DR开头什么啤酒?

(艾尔温和身体乳)DR开头什么啤酒?

鲁迪博士

产地新西兰

类型优秀

外观颗粒状

酸11

酸8

气味树脂、松树、柑橘

描述它可以赋予啤酒干净清爽的苦味,并具有温和的树脂香气。

用于酿造艾尔啤酒、苦味酒

替代啤酒花

价格26

ipa和艾尔的区别?

自1757年英国通过东印度公司发动首次入侵印度的普拉西战争以来,拉开了印度200年殖民的序幕,英国人踏上了这片炎热的南亚次大陆。

为了让殖民者在炎热的热带地区喝上英国本土啤酒,18世纪末,英国BowandCrossbow啤酒厂的酿酒师GeorgeHodgson发明了一种新配方他将桶装艾尔啤酒制成高浓度的啤酒。版本,并添加了大量的啤酒花,在增加苦味的同时大大延长了啤酒的保质期,即使到达印度仍能保持相当的品质。

自19世纪初以来,新殖民的澳大利亚对英国啤酒的需求逐渐增加,许多商人开始考虑这个全新的市场。但由于澳大利亚距离太远,那里的淡色艾尔啤酒只能通过印度运往澳大利亚。因此,澳大利亚报纸上首次出现了来自印度的淡色艾尔啤酒的广告,当时来自较旧殖民地的产品对于新殖民地来说具有更高的优先级。

于是IPA的名字IndiaPaleAle,彻底流行起来。

英国IPA源自英国殖民历史的百年经典啤酒。然而,随着一战和二战的进展,缺粮的英国陷入了困境,导致波特、世涛、IPA等啤酒的产量急剧减少。二战后,情况更加糟糕新兴的工业量产啤酒因其成本优势和销售价格,极大挤压了传统精酿啤酒的产量,IPA啤酒在20世纪70年代几乎消失。直到美国精酿啤酒的浪潮被吹回欧洲大陆,才再次复兴。

美国IPA很早就继承了英国啤酒的衣钵。20世纪80年代以来,精酿啤酒运动起源于美国。这是对市场上越来越多的千篇一律的工业啤酒的反击。得益于优惠的退税政策和市场对啤酒风格多样化的需求,越来越多的中小型啤酒厂开始生产风格新颖、风味独特的小批量精酿啤酒。IPA作为最受欢迎的葡萄酒,被美国酒鬼和酿酒师进行了大刀阔斧的改革,后来成为了美国风格。

2、酿造原料

酿造原料是真正决定啤酒风味的根源。根据啤酒的四种主要原料大麦麦芽、啤酒花、水和酵母,将两者区分如下。

大麦麦芽

英国IPA常用的是英国最经典的MarisOtter麦芽。这种麦芽有较重的麦芽味、焦糖味、饼干味,比普通淡色麦芽更重。

美国IPA常用淡色麦芽,特别是来自北美的六棱大麦麦芽。就麦芽风味,尤其是甜味而言,美式IPA不如英式。

英国IPA由于英国群岛的地理条件,水质普遍较硬,硫酸盐和钙含量较高,会加剧人们对苦味的认知。英国IPA的发源地——伯顿地区也成为了IPA的经典水源,以至于酿造IPA时都会有一个经典的水处理工艺——伯顿化。

美式IPA美国幅员辽阔,水质从很软到很硬差别很大,但在技术和酿造技术成熟的今天,水质不再是决定啤酒口感的核心因素。美国IPA一般是根据英国水源来调整的。在水方面,美国和英国没有必然的区别。

酵母

英国IPA经典的英国艾尔啤酒广泛使用酵母,发酵程度不完全,会残留一定的酯类成分,使啤酒的味道更加复杂。经典酵母类型有Wyeast1098、Wyeast1028、WhiteLabsWLP023、WLP005。

美国IPA使用发酵程度明显更高的酵母,啤酒的味道更清晰。经典酵母类型Wyeast1056、Wyeast1272、WhiteLabsWLP001、WhiteLabsWLP051、FermentisUS-05。

啤酒花IPA的精髓

英国IPA使用大量英国啤酒花KentGoldings、Fuggles、StyrianGoldings。啤酒花的味道具有淡淡的花香、泥土味和松节油味。

美式IPA由于高科技农业的存在,美式啤酒花的口味多种多样。近几十年来,美国种植了世界上70多种啤酒花。美国经典啤酒花Cascades、Columbus、Chinook、Amarillo等几乎垄断了IPA市场。与保守优雅的英式啤酒花相比,美式啤酒花具有明显的热带水果、核果、西瓜、柚子等风味,闻起来更加芳香、奔放。这也是美国IPA更容易被接受的重要原因。

3.风味

英国IPA一般用料很保守,导致酒精含量中等,酒精度在5-7范围内;啤酒花用量较少,苦味平均,香气较温和,苦度范围为40-60;由于MarisOtter麦芽的特性,颜色为亮金色至琥珀色,一般在6-14个标准色调之间;由于酵母和原料的因素,味道更加丰富,除了啤酒花、麦芽和酒精的味道之外,还能明显感受到甜味。以及酵母次级代谢产物如酯类。

美国IPA成分比较奔放,酒精含量会比英国IPA高1-2度;啤酒花用量大,苦味高10左右,啤酒花香气明显更浓;颜色相似,但一般较浅;酵母发酵纯净,除了酒精、麦芽和啤酒花之外几乎没有其他味道。

总的来说,两者的差异既有历史原因,也有原材料原因,更重要的是消费者的消费预期。与英国消费者相比,美国消费者对啤酒的变革维度要求更高,文化的扩张已经开始抵消英国本土风格IPA和英国消费者的影响,使其转向美国IPA风格。

一方面,美国IPA仍在大张旗鼓地进行改进,以适应美国消费者对新产品升级的无尽期待,比如近年来出现的各种双倍IPA、帝国IPA、浑浊IPA、工作休息IPA等。另一方面,越来越多的英式IPA消费市场持续低迷,消费者逐渐转向美式IPA,这进一步促进了美式IPA的增长。

因此,美国IPA是英国IPA在新世界、新形势下的更新,以至于变化的维度太大,正在逐渐扭转原来的起源——英国IPA。

作为一个酒鬼,你不必太担心。只是当你被美式IPA狂轰滥炸的时候,有心情体验IPA世界的起源和传统的保守与优雅时,别忘了点一杯英式IPA。

对于美式艾尔来说,它也是经典英式艾尔的升级版美式啤酒,而英式艾尔可以理解为英国IPA的初级版本。

啤酒IPA是什么意思?

IPA啤酒是印度艾尔啤酒,是精酿啤酒的缩写。这种啤酒并非原产于印度,而是一种原产于英国并出口到印度的高酒精度、高浓度啤酒。为了延长啤酒的保质期,伦敦的啤酒商发现,在酿造的早期阶段使用焦炭代替木材作为主要燃料,可以使燃烧更容易控制,从而产生更轻、更透明、味道更稳定的艾尔类型,这就是一直喝到现在的英国淡色艾尔啤酒。

艾尔洗发水是哪国品牌?

艾尔洗发水是中国品牌。

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aleo是啥啤酒?

是艾尔啤酒,又译为淡啤酒,来自英国。这些啤酒使用轻度烘烤的麦芽,因此啤酒颜色明亮,呈淡。典型的PA可以平衡啤酒花的苦味和麦芽的甜味,相对温和、清爽。酿造时添加大量啤酒花,更适合长途运输。英国不断将这种酒运往世界各地,人们简称为“淡色艾尔”。


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