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蛇和鸡怎么煮?
蓍草方巴戟天杜仲蛇鸡汤功效补气血,强筋骨。
材料蓍草、党参、巴戟天、杜仲、山药、圆肉、陈皮、三蛇、鸡肉、盐等。
鸡蛇怎样吃好吃?
1、蛇,砍下蛇头放血,用火烧皮,然后刮去蛇鳞,剖开胃取出内脏。其实,蛇肉、蛇皮、蛇胆、蛇肝、蛇肠、蛇血等都是可以食用的。
2、老母鸡一只,如果有乌骨鸡或者山鸡的话就更美味了。老母鸡脱毛,皮被烧至金。鸡皮烧到煎黄会更香。
3、蛇肉、蛇皮中有寄生虫,应洗净、剥皮。蛇肉处理好后,用刀切成5厘米长的段,老母鸡也切成小块备用。
4、锅里放水大火,加姜、盐、少许味精鸡精,味精鸡精要少,太多会影响原味,所以要少放,以调和味道。
5、汤放凉水鲜美,肉放开水鲜美。蛇肉一定要煮熟才可以安全食用,因为蛇肉容易生寄生虫,生吞蛇胆可以明目。
6蛇肉味道鲜美,一般人都可以放心食用,除非医生特意嘱咐的。
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