一个月皮上长很多红点想必都是想知道的，关于为什么馒头蒸出来是白的，放一天后蒸出来有红点像铁锈一样？这类的话题一直是大家很想了解的，就让小编为你揭秘案吧！
为什么馒头蒸出来是白的，放一天后蒸出来有红点像铁锈一样？
经实验研究发现，斑点或未变色的斑点中存在大量不存在的形菌，提取的形菌接种于正常馒头表面后呈褐色。因此，其原因可以判断为馒头表面是微生物感染繁殖造成的。
如何预防褐斑的出现
保持凉爽，保持车间天花板卫生，防止屋顶漏雨或滴下不干净的冷凝水，造成馒头受到污染。
避免出锅后直接吹馒头。因为馒头是用风扇强制对流冷却的，很容易把不干净的水滴吹掉，分散在馒头表面，增加了馒头在储存过程中被污染的机会。
定期清洁包子冷却环境和设施，特别是与包子直接接触的地方，如蒸盘、推架等，要及时清洁消，防止表面生锈。
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