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皮厚的鸡是什么品种？
快鸡的皮肤较厚、较松弛，毛孔较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是皮色偏黄，皮下脂肪分布均匀，而快型鸡皮色更光滑，颜色更白。土鸡和仿土鸡煮后的肉汤透明清澈，脂肪结块在汤表面，有香味，而速溶鸡肉汤浑浊，表面脂肪结块较少。
鸡皮厚好还是鸡皮薄好？
厚一点的比较好，但太薄的话不好处理。易于滚动。
鸡皮表面有很多凹凸，淡黄的皮有油润的光泽，皮软滑。了解了什么样的鸡皮好之后，相信很多人在购买鸡皮时有了更多的经验和方法，可以为家人选择更多味道好、新鲜的食物。
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