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野生海参种类?
海参种类
1、糖干海参
这种海参不易长期保存,天热时容易受潮、发粘!关键是购买时要仔细观察和查阅糖含量。过多的糖分会对海参的品质产生很大的影响,营养也会大打折扣。如果含糖量小,不影响食用,这样的海参更划算!
2、盐干海参
经过两次以上的盐处理,体表呈白色,缺点是含有盐,鳞片上比较重,如果多次腌制,营养成分就会流失,营养价值也会下降。会打折。优点是海参如果只腌制过两次,通常含盐量不高,海参的干度高,可以保存三年以上不受潮,营养成分不流失由于加工。这样的盐干海参在家就可以吃。性价比也比较高。这种盐干海参每斤用活海参10-20斤。使用的活海参越多,含盐量就越少!
3、干海参
这种新鲜海参在加工时经过一次盐腌,体表正常,呈自然黑色、淡或灰白色。由于海域不同,颜色会略有偏差!这是市场上最受欢迎的海参!其海参的品质关键在于提取新鲜的海参原料!直接影响淡干海参的价格!
光干海参的加工方法有很多种。目前加工后大多采用干燥技术,也有盐腌后直接干燥的,即旧的光干加工方法。这样加工出来的海参皮白,盐花洁白。看起来像盐干海参,但海参表面并没有附着很多盐。这样加工出来的野生海参的吸盘依然清晰可见!
光干海参的保存时间也较长。晒干的时间和气候都会影响光干海参的干度。越高,品质越好!
4、无盐海参
这款海参除了海参中含有少量的盐之外,含盐量是最少的,并且不含糖!并不是所有的无盐海参都是品质好的,这和使用的活海参的品质有很大的关系!海参的生长周期、生长环境直接决定了海参的肉厚以及海参的营养价值!所以,无盐海参并不一定比淡干海参划算!干海参的品质需要整体评价!无盐海参的优点是无添加剂,无加工工序少,海参鳞片饱满,干度高!缺点是价格比较高,自制长期食用性价比稍低!长时间保存并不容易!
5、即食海参
一是高压即食海参新鲜海参采用高压技术加工而成!
第二种是水脂即食海参将干海参加工后,再进行真空加工!对于长期吃海参的朋友来说,即食海参的品质还是很容易辨别的!原味高压即食海参的品质很不稳定,经常出现复水后收缩的现象!现在高压技术逐渐完善,很多已经不再缩小了。品质主要在于新鲜海参的品质!纯净水是自然产生的,这样的即食海参品质非常好!方便又实用!如果添加其他物质使其变大,这样的海参肉质就会空心,容易腐烂,没有嚼劲。建议您慎重选择!
6、冻干海参
是加工成本最高的一种。加工后,每只冻干海参仅重2-4克,但尺寸却有6厘米以上。这种海参的市场价格很高。对于不知道如何制作海参或者需要送礼的朋友来说,可以选择这种海参的优点是可以保存很长时间。海参的干燥度极高,不易受水分影响。复水几个小时后即可直接食用,方便快捷。刺很脆弱,很容易折断!冻干海参的价格也不同。海参原料的提取、是否是野生海参、树龄有多长,这些因素都会影响价格!
7、咸海参
加工时经过多次盐腌,干燥度低,储存时间短。很少有人选择这种海参家用,因为质量很不稳定。有的半干海参加工后还能重新生长,有的会收缩很多。即使最后产量只有原来体积的一半,很多便宜的酒店都会用这种海参,价格低,一般在500-1000元一斤之间,质量也有好有坏,因为很多盐的营养价值比其他种类差!
林泉海参牛奶的价格?
各个品牌的海参奶价格不同。我只知道回天海参黄金奶网店售价是58元/盒
海参的种类及图片和名称?
1白色底靴
分布于海南南部、西沙群岛、广西北海沿岸。生产季节为春季、秋季和冬季。一般体长为35厘米,体背部往往较粗。
海参2条
品质最高者多产于山东、辽宁沿海。春、夏、秋三季均有生产。一般体长20厘米,呈圆柱形。
绿海参3条
西沙群岛、海南岛南部、广西北海产较多,春季和深秋初冬为产期。一般体长30厘米,呈方柱状。
4石人参
主要分布于海南岛、西沙群岛等海域,产期为春季、深秋、初冬。一般体长2530厘米,略呈椭圆形。
5黑参
西沙群岛和海南岛南部产量较多。生产季节多为春季和秋季、冬季。一般体长20-30厘米,圆柱形,两端较细。
6花海参
主产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海,产季多在春秋两季。一般体长30-40厘米,体略呈方柱状。
海参发奶的正确方法?
海参泡发后倒入牛奶一起放入锅中蒸熟即可食用
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