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主料小麦粉2300克羊油1000克辅料花生仁50克调料葱25克生姜5克大蒜25克花椒5克
1羊油洗净切碎，放入锅中小火加热出油，除去油渣；
2加入花椒、葱、姜、蒜，炒片刻，捞出，去除羊膻味；
3放入花生仁，炸至捞出；
4锅中加入一碗水，将羊油倒入水中，待油冷却后倒出，翻面刮去下面的杂质；
5、锅中放入面粉，放在小火上翻炒。待面粉成熟呈淡时，倒在案板上，用小擀面杖擀碎；
6将花生切成小块；
7小火将羊油融化，晾干至20%热，将面粉和花生仁翻炒，与油拌匀，用手握住锅耳晃动一会即可油和面凝固成块，用小铲子倒出；
8吃时用刀刮成面条，每碗一两以上，在锅中打成糊状，加盐和少许葱花。
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