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公鸡如何去油？
方法一鸡汤烧开后关火，用小勺一点点舀出油。油比水轻，会浮到鸡汤表面，闪闪发亮。
方法二鸡汤冷却后，鸡油就会凝固，浮在鸡汤表面。用小漏勺即可轻松去除油。夏天气温很高，鸡油不容易凝固。您可以将鸡汤放入冰箱冷藏。鸡油的凝固点约为20，所以只要油在这个温度下结冰，油和水就会分离。
方法三在煮鸡汤之前，可以把鸡皮下的油脂去掉，一般是靠近鸡屁股的地方，直接去掉就可以了。或者在汤中添加一些吸油的东西，例如冬瓜和蘑菇。
鸡肉放入急冻可以放几天？
如果放入冰箱，3摄氏度可保存3~5天，但最好在48小时内吃完，以保证没有异味。如果放入冰箱，一般可以保存3-4个月。但为了保证肉的口感和新鲜度，最好在一个月内吃完。
扩展信息
一般冷藏温度为-1~8，此温度下的冷库常称为高温冷库。冷藏可以通过降低微生物引起的生化反应和变化的速率来延长新鲜食品和加工产品的保质期。对于大多数食品来说，冷藏并不能像罐装、脱水或冷冻那样防止食品腐败，而只是减缓食品的腐败速度，因此它实际上是一种相对较弱的保鲜技术。然而，并非所有食品都能在冷藏条件下延长保质期。例如，一些热带、亚热带水果和一些蔬菜如果在冰点以上3-10的温度下储存，就会发生冷害，面包在低温下会加速老化。加速。
鸡肉是指鸡肉。鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美。适合多种烹调方法，而且营养丰富，具有滋补滋补身体的功效。鸡肉不仅适合炒菜、炖汤，而且是一种比较适合冷食、凉拌的肉类。但避免过多食用鸡翅等鸡肉食品，以免引起肥胖。
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