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如何快又干净地处理掉鸡身上的细毛?
鸡身上的细毛如何处理
1、可以先烧一锅开水,水中加一勺醋,把宰杀的鸡放入锅中,让水没过鸡,不断翻动。几分钟后取出,轻轻一拔,鸡毛就会脱落。
2、也可以在宰鸡前11-20分钟倒一汤匙酒或醋,几分钟后宰杀。宰杀后放入沸水中煮一会儿,用手推向卷发,使头发卷曲,又快又干净。
3、也可以用盐水烫一下鸡毛。先将1500-2000克水煮沸,然后加入50克食盐,待盐溶解后,将宰杀的鸡肉放入锅中,将盐水浇在鸡肉上,翻过来烫6-7秒,取出将鸡取出放在木板上,趁热用手掌逆着羽毛方向从鸡尾向头部推。大约一分钟后,你就可以把一只鸡清理干净了。
买来的鸡还是有毛怎么办?
购买的带毛鸡的处理方法如下。首先,用干毛巾擦干鸡身上的水。毛的部位一般集中在头、颈、大腿等处。用枪烧掉毛茸茸的部分。烧到小毛变黑脱落即可,不要怕被烧焦,而且后面还要清理,所以尽量小心烧。烧好后,放入盆中洗净。个人观点,仅供参考。
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