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鸡脖如何去油？
鸡脖子浸泡10分钟，先去血水，冲洗干净，然后去掉所有的脂肪、筋膜、胸腺，切成3厘米左右的段，放入锅中，水烧开，捞出出现血沫后捞出鸡，取出颈部，沥干水。
鸡脖子是可以吃的，但是不要吃太多，吃之前要彻底清洗干净，因为鸡脖子里含有大量的污垢和大量的淋巴液。
具体操作步骤如下
1.将鸡脖子浸泡10分钟，去除血水，冲洗干净。
2.清理所有脂肪、筋膜和胸腺。
3、将处理好的鸡颈反复冲洗干净，切成3厘米左右的段。
4、锅中加入适量的水，冷水下将鸡脖子放入锅中，水烧开，沥干血。
5、取出鸡脖子，反复冲洗，沥干水。
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