北京白鸡，属于蛋用型鸡品种，是北京市种禽公司引进外洋鸡种的基础上培育乐成的优良蛋用鸡新品种。它具有体型小、耗料少，产蛋多，顺应 性强，遗传性稳固 等特点，是我国培育的优良白壳蛋。
养殖地漫衍：
北京市及郊区各县是北京白鸡的中央 产区，在海内的部门省市也有漫衍。北京白鸡由原北京农业大学畜牧系教授与有关方面相助，经由 多年培育成的四系配套的优良白壳蛋鸡，对当地的情形 条件顺应 性强。
体貌特征：
白来航鸡型。体型小而秀气 。全身羽毛白色而紧贴。冠大、鲜红，公鸡的冠较厚而直立，母鸡的冠较薄而侧向一侧。喙、胫、趾和皮肤呈黄色；耳叶白色。
北京白鸡的主要特点是成熟早、产蛋率高、饲料消耗少、顺应 强。北京白鸡年产蛋260枚左右，平均每枚重57克，每生产一斤蛋耗精料2斤左右，均到达了商品代蛋鸡的国际水平。这种鸡既可在北方饲养，也可在南方饲养，既适于工厂化高密度笼养，也适于散养。
生产性能：
1.产肉性能：北京白鸡体形小而秀气 ，全身着白色羽毛紧贴身躯，皮肤黄色。成熟早，0～20周龄成活率94％一98％；21～72周龄成活率90％～93％。
2.产蛋性能：北京白鸡72周饲养日产蛋数303枚；平均蛋重59．42克；72周饲养日产蛋总重18千克；料蛋比2．23～ 2．3l：1。
3、商品代鸡年产蛋量：人舍母鸡260一280枚，蛋重58一62克，产蛋岑岭期产蛋率达90％一92％、育成期的成活率96％一98％，产蛋期为92%一94％。
品种评价：
北京白鸡是我国育成发蛋鸡新品系，既能纯繁有能杂交制种，施展 其遗传潜力。