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杀鸡在鸡胗里很白色晶体，请是什么？
一般为石英砂。鸡的消化是利用鸡胗的沙子来磨碎食物，所以鸡经常吃一些沙子来补充消耗的沙子。石英砂常存在于沙子中，也可食用。
如果鸡肉质量没有题，粘液应该是鸡肉的组织液和鸡皮的腺体分泌物。
鸡肉质量题的情况，一是鸡肉表面变质而形成的粘液变稠，二是注射了卡拉胶的鸡肉会出现胶状粘液。所以购买鸡肉时，一定要到质量有保证的商店。如果变质了，就不要再吃了。正常的鸡肉表面应该比较光滑，没有太多粘液附着。鸡肉本身分泌的粘液会有异味，闻起来有腥味，所以吃之前一定要加工一下，加水炖，加姜料酒去腥，用料酒、葱、姜一起炒，去腥味。腌制
炸鸡里面白色一条是什么？
这是正常现象。
你说的白丝是肌肉的纤维组织，有粘性。
肌肉、猪肉、牛肉都有，特别是肉多的地方。
在油炸过程中，由于高温加热，鸡肉中的蛋白质会随着肉中的水分排出，然后凝固。如果肉中水分过多，并且冷冻时间较长，就会出现这种现象
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