对于网上关注的吃咖喱过敏全身红点和一些咖喱是什么东西？的话题，很多人都想知道，那接下来就让小编为你讲解一下吧！
咖喱是什么东西？
“咖喱”一词来自泰米尔语，意思是“很多香料加在一起煮”。据说咖喱的故乡在印度。
咖喱的种类很多，有红咖喱、绿咖喱、黄咖喱、白咖喱等；吃咖喱的国家有很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。但我不知道不同国家和不同咖喱之间的区别。
直到收集到受访厨师的各种介绍，线索才被弄清楚。
印度辣咖喱的起源
印度可以说是咖喱的鼻祖。正宗的印度咖喱是用丁香、小茴香籽、芫荽籽、芥末籽、姜黄粉和辣椒等香料制成的。由于配料重，所以少用椰奶来减少辣味，所以正宗的印度咖喱味道浓郁浓郁。
泰式咖喱好吃又好吃
泰式咖喱中添加了椰子酱，以减少辣味并增强香气，另外柠檬草、鱼露、月桂叶等香料也让泰式咖喱别具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱。由于添加了红咖喱酱，所以颜色偏红，味道辛辣。泰式绿咖喱虾，因为使用了香菜和酸橙皮，所以咖喱的颜色是绿色的。也是泰国家喻户晓的咖喱，同样美味。
马来西亚咖喱清爽又平和
马来西亚咖喱喜欢用椰奶来减辣增香，所以味道比较清淡。他们使用多种香料，如罗望子、月桂叶、芋头等，使咖喱辛辣爽口，充满南洋风味。
新加坡咖喱味淡香浓
新加坡靠近马来西亚，所以它的咖喱味道和马来西亚咖喱很相似，尤其是味道更淡、更香。
另外，新加坡咖喱用的椰奶较少，辣味也较少，口味相当大众化。
斯里兰卡咖喱高级香料
斯里兰卡咖喱与印度咖喱有着同样悠久的历史。由于斯里兰卡出产的香料质量比较好，所以做出来的咖喱似乎也比较好。斯里兰卡咖喱肥牛炖肉，用的香料很丰富，难怪很香，只是辣度比印度咖喱淡一些，而且肥牛咖喱吸收了咖喱的精华，每一口都能让你充分体验到独特的味道。咖喱的香气。
咖喱在印度被称为“masala”；要认识masala，首先要认识辣椒——，在印度它叫mirch，红色的叫lal，绿色的叫hari。煮咖喱时只用红的，但煮出来的不仅有红，还有黄、绿、橙、棕，大、中、小辣，享用时请点红、绿，从最不辣到最辣最辣的，你可以体验到它的层次和深度……
咖喱的种类很多，按国家来分，其产地有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；从颜色来分，有红、绿、黄、白等，根据成分的详细程度来区分。咖喱的种类有十多种，这些不同香料的集合可以形成各种咖喱意想不到的浓郁香气。
咖喱是香料的结晶产物。据说咖喱是由香料组成的。它起源于印度最早的肉类食品，主要是膻味浓郁的羊肉。单一的香料无法去除它的气味，所以用各种香料粉组合而成的浓稠酱来煮。这就是咖喱的由来。后来香料和咖喱传入了以肉食为主的欧洲国家。为了便于储存和运输，香料以干货的形式出口，粉末状香料至今仍然流行。
正宗的印度咖喱是用丁香、小茴香籽、芫荽籽、芥末籽、姜黄粉和辣椒等香料制成的。由于用料重，而且没有用椰奶来降低辣味，正宗印度咖喱的辣味浓郁而浓郁。
新加坡、马来西亚、泰国的咖喱都添加椰酱来降低辣味、增强香气，而斯里兰卡的咖喱则有独特的香气。
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