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鸡肉里面的白色条状是什么.切开还有血？
鸡肉蒸熟后，表面的白色物质是蛋白质等。肉纤维的主要成分是蛋白质和脂肪，在高温下已发生“蛋白质变性”。生鸡肉呈白色和红色，鸡肉里还有血。经高温烹煮后，物质发生变化，颜色发生变化。煮熟后鸡肉的颜色是白色的。不同的烹饪方法，鸡肉的颜色也不同。例如，如果油炸的话，就会呈金。国家高级烹饪技师张良指出，活鸡宰杀后，血液会释放出来，颜色会变白。如果肉是红黑色的，这样的鸡要么是病鸡，要么是死鸡。
土鸡里面有一个白是什么？
土鸡里面的白是鸡蛋。老百姓说它是蛋窝，只有有了白，它才能慢慢长成鸡蛋。一开始只有一个，之后就会有越来越多的不同大小的白。白越多，产下的蛋就越多。这些白一粒一粒的长大，长大到一定程度的时候，就一粒一粒的出来了。有时打死母鸡，可以从母鸡肚子里取出很多小鸡蛋。
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