关于一些小腿鸡皮肤变红脱皮痒痛和红烧鸡小腿的做法?的题,很多人都是想知道的,接下来小编为你讲解一下吧!
红烧鸡小腿的做法?
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将30克带血的鸡腿洗净,将血放入锅中冷水下,用温水冲洗干净备用。
2
准备葱10克,姜片10克,
3
花椒5克,红辣椒10克,八角10克,香叶10克,桂皮10克,用沸水激发香气,备用。
4
放油300克,加冰糖5克,捣碎备用。
5
等5克糖融化,放入30克鸡腿,煎至焦糖
6
加入10克香料一起煮
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待鸡腿表面焦糖化时,加入15克料酒。
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加入5克生抽
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等到鸡腿表面上色均匀
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加150克水没过鸡腿,加入葱10克、姜10克、蒜10克,大火煮沸,加入老抽5克,转小火,盖上锅盖煮25分钟。
11
开盖焖25分钟,转大火收汁至汤浓,加盐5克
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红烧鸡腿完成
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