导语：鲫鱼汤这样做真过瘾，无渣无刺汤色奶白，鲜美不腻，孩子喝特放心。鲫鱼汤怎样做好喝？教您新做法，汤浓似奶又鲜美，还不用担忧鱼刺
前不久有一个朋侪 问悦悦，做鱼汤的时间 用哪种鱼最为鲜美，谜底 是鲫鱼，您心目中的谜底 是什么呢？鲫鱼的肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含卵白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，而且温顺 滋补，经常食用，可增补营养，增强抗病能力。鲫鱼可以说得上是一种老小 皆宜的食材。
市场上的鲫鱼常年有卖，价钱一样平常 在10-12元之间，是一种经济型食用鱼类，堪称物美价廉，若是野生鲫的话那就要贵一些，鲫鱼里的脂肪含量少，以是 吃起来鲜嫩又不肥腻，这也是人们喜欢 的一个缘故原由 ，唯一不足的就是鱼刺太多了，食用的时间 得特殊 小心才行。
鲫鱼的服法多种多样，可以红烧、可以干烧、可以清蒸、也可以煮汤、在这些服法当中，要数煮汤最受接待，做得好的鲫鱼汤不光汤色奶白，味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，尤为适合季节更替降温时食用。
那么鲫鱼汤要怎么样做才好喝呢？悦悦今天给各人分享一种鲫鱼汤的新做法，出锅之后无渣无刺，汤色奶白，入口之后鲜美不腻，喝起来真过瘾，哪怕是给小孩子喝的时间 也不用担忧会有鱼刺，特殊 放心。
这次的鲫鱼汤有搭配水豆腐，海带，海鲜菇，味道上可以说得上是鲜上加鲜，让人喝完一碗还想再喝一碗，吃菜喝汤，幸福感爆棚。若是您也爱喝鲫鱼汤，不妨试一试这个要领哦。
食谱名称：【鲫鱼豆腐海带汤】
准备质料：鲫鱼500克，水豆腐100克，
辅助质料：海带100克，海鲜菇80克，葱姜适量
制作要领： (制作历程中需要注重 的细节，都已经总结在最后了，万万 别错过了哦)
【第一步】：这条鲫鱼在买的时间 呢，就已经让老板摒挡 清洁 了，去鳞剖腹然后还改了花刀，提回来之后剁了一半分给流离 猫了，以是 咱们今天这道鱼汤的鲫鱼着实 只用了半条鱼，锅里放油，在做鲫鱼汤的时间 我喜欢用猪油来煎，先把锅烧至滚烫，倒入猪油，再把控干水分的鲫鱼放入锅中转成中小火，逐步 的煎至两面金黄。
【第二步】：放入葱头生姜再加入多一点的清水，开大火煮开，这一步相当的主要 ，（鲫鱼不煎直接煮汤，汤色有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色。），大火煮出来的汤色又白又鲜美。
约莫煮10分钟之后再用擀面杖把鱼擀碎，把鱼肉和鱼骨所有 门脱离 来。接下来取一个漏勺把鱼汤过滤一下，这样子就能够把残渣和鱼刺所有 过滤出来啦。
【第三步】：鱼汤倒入砂锅，放入海鲜菇，海带和切成小方块的豆腐，
继续炖煮10分钟。时间到了之后，只需要放少许食盐调味，撒上葱花就可以端上桌了，这样子炖出来的鱼汤超极鲜美。
悦悦制作小心得：（注重 事项）
鲫鱼去鳞剖腹洗清洁 之后，放入盆中倒一些黄酒或是料酒，抹匀称 静置10分钟，这样有助于除去鱼的腥味，并能让鱼的滋味鲜美。
另外尚有 一种要领就是把洗净的鱼泡入牛奶中，也可以除腥增鲜，但这种要领成本有点贵，不大可行。
结语：鲫鱼汤这样做真过瘾，不仅无渣无刺而且汤色奶白，味道鲜美还不油腻，孩子喝也特放心！
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