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熟肉食鸡放塑料袋里开水泡着吃好吗？
否，真空包装采用优质塑料制成。如果将鸡肉与真空包装一起放在水中加热，在加热过程中会产生增塑剂，而增塑剂对人体有害，所以不能这样一起加热。加热真空包装鸡，可以将真空包装去掉，放入盘或碗中，锅中加水放在蒸架上，然后用蒸的方式加入鸡肉，这样加热就可以了。速度快，而且不会失去鸡肉本身的味道。味道也不错，
鸡肉过水的正确方法？
鸡为什么要浇水？浇水后，可以先去除鸡肉中的杂质，这样味道更好，味道鲜美。同时，简单的浇水也有助于清洁上面的鸡毛。所以在做饭之前这一步是很有必要的！
首先，将买来的鸡肉切成块，洗净！建议用冷水或温水冲洗。水温不能太高，否则会影响鸡肉效果。
准备料酒和姜末！这里最好切成很小的粉末，主要是去腥味。将姜末放入盆中，与鸡肉拌匀，同时引入少量料酒。
鸡肉拌匀后，放在盆中静置半小时以上，使其充分结合。从而达到去腥的效果！料酒和姜末是去腥的绝配！
准备即将沸腾的热水。很多人到底放热水还是冷水？其实热水应该不错，为什么这么说呢？这是因为不宜将鸡肉中的营养成分放在冷水中。nbsp;另外，沸水锅特别适合加工腥味少、肉中血水少的原料，如方肉、鸡、鸭、筋等。
然后将鸡肉放入锅中煮约2至3分钟。这个时间不宜太长，因为我们的目的是去除杂质，而不是煮鸡肉。
鸡肉焯水后，放入冷水中，洗掉表面的浮沫，去掉鸡肉上的鸡毛。这时候我们发现会有一点鸡毛。然后就算鸡过水了。
鸡架焯水怎么焯？
将锅放冷水下，加入葱、姜料酒去腥，煮三到五分钟即可关火。
】焯鸡骨架需要用热水。等到水沸腾了才下锅焯水。赶紧捞起来，以免营养流失。
1、首先要解冻。解冻是将冷冻的鸡架提前放入冷水中，然后将鸡架放入其中。注意不要使用热水。热水虽然快，但是直接把鸡架烧熟了。好吃，就用冷水泡两三个小时，基本就软了。
2、将解冻的鸡架切成小块，这样可以充分去除每块肉的血水。
3.用热水冲泡，烧开一些热水，热水烧开后倒入锅中，然后将切好的鸡架倒入沸水中，快速搅拌，不要在热水中放太久长长的，不然鸡架一定是半生不熟，不好做。快速搅拌几下后，取出来，然后用冷水冲洗一下，基本除去冷冻鸡架上的血水。
烫鸡毛水温是多少度？
95度以上沸水。材料活鸡一只，开水适量操作方法
1
将活鸡从脖子上用刀宰杀，将鸡上的血迹清理干净。
2
将鸡放入盆中，直接将开水倒在鸡身上，热水要浸透鸡的整个身体。
3
浸泡约5-10分钟。待水温不太热时，将鸡捞出，用手快速拔掉鸡身上的毛。小心拉出细绒毛。
4
最后把鸡开膛去内脏，然后用清水把鸡身上剩下的东西洗干净，就可以准备菜肴了。
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