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活鸡杀啦以后,发现鸡郡表面有点发黑,可以吃吗?

可以吃。如果出现这种情况,很可能是剥鸡毛时开水太热,煮的时间太长。

鸡宰杀、脱毛后,鸡皮一般呈现两种颜色

一种是灰白色的,就像我们在超市看到的红白色;

另一种是的,有的黄得像抹了黄油一样。

一般来说,前者是肉鸡,后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。

病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后,骨头闪闪发亮,皮肤暗淡无光,肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。

快餐店的鸡怎么会有半圆柱形的皮,里面还有黑黑的?

一个常见的解释是,快餐店里的鸡肉可能是炸鸡,外皮可能是半圆柱形,内部颜色可能因油炸过程中的孔隙而变深或变黑。

当快餐店准备炸鸡时,通常先将鸡肉涂上面粉混合物,然后用热油煎炸。在此过程中,面粉混合物的外观变得酥脆,而内部的鸡肉则保持柔软的质地。由于油炸过程中油的热量和面粉混合物的涂层,外皮往往呈半圆柱形。

至于为什么内饰的颜色可能是黑色或更深,有几种可能的解释。一种可能性是改变面粉混合物中的调味料或其他添加剂。另一种可能是煎的时间太长,导致皮过熟而变色。另外,如果盘子表面过于干燥,也可能会导致内部稍微变暗。

需要说明的是,以上解释只是测,具体情况可能因快餐店和炸鸡的制作方法不同而有所不同。如果您对快餐店的鸡肉有疑,建议咨询店员或相关工作人员,了解他们的食品制作流程和原材料。


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