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烧烤刷的油，用什么配方好？
烧烤刷油有很多种，常用的有四种。
1最常用的是大豆油或色拉油。刷上大豆油或色拉油的目的是为了加快成熟，增加食物的色泽，减少食物中水分的流失。主要用于海鲜和鱼类。
2调味油，调味油一般是用葱、姜、花椒大料压榨出来的，这种油在增加食物的香味方面比大豆油更有效。主要用于烤蔬菜或豆制品。
3动物油，一般用黄油或羊尾油。这种油多用于牛羊肉食材中。值得一提的是，一些不法商贩将猪肉或其他较便宜的肉类冒充牛羊肉出售。一般不可能用这种油来吃牛羊肉。
4红油，一般是用辣椒榨的油，也有用豆沙榨的，其目的是增加食物的色泽和辣味。有一种叫做“胡椒精油”的食品添加剂，在前几年风靡中国的“疯狂烤翅”中，被广泛用于“辣得异常”的鸡翅中。这种东西可以少量添加，但是绝对不够！
烧烤所用的油大致分为这几种，根据不同的需要可以使用不同的油。
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