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鸡腿清洗法将鸡腿肉放入盆中，用清水浸泡数次，去掉血水。将鸡腿用清水冲洗干净，同时刷去鸡腿上未剃毛的羽毛。
最好将洗净的鸡腿放入锅中，用清水慢慢煮，以去除油腻和油膜。炒菜时，在锅中加入八角、花椒、葱、姜等材料，可以去除腥味。
做鸡大腿的方法？
先将鸡腿腌制，加入葱、姜、蒜和料酒浸泡片刻，然后将锅中的油烧热，将调味料炒香，然后将鸡腿放下，小火煮10分钟小火分钟，然后就可以出锅了。
鸡腿要怎么清洗？
鸡腿要用冷水清洗，以去除异味。
鸡腿是从脚到腿的部分，以及腿根周围的肉。肉相当硬。连皮一起摄入时，脂肪含量较多，也是整只鸡中含铁量最多的部分。
鸡腿是鸡大腿上的肉，属于禽类食品。其氨基酸比例接近人体需要，是优质蛋白质。禽肉质地比畜肉细嫩，易于消化吸收，脂肪熔点较低，不饱和脂肪酸含量比畜肉高，含氮浸出物较多，所以禽肉炖的味道比牲畜肉更鲜美。
本篇讲解了鸡皮肤大腿咋除去，以及一些做鸡大腿的方法？对应的知识点，希望对大家有一定的帮助。