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红极参可以蒸着吃吗?
即可。即食红参可直接食用,也可蘸辣根生吃;也可与其他食物一起烹调,如红参粥、红参炖豆腐、红参蘑菇汤、羊肉红参汤、红参汤等。极参番茄鸡蛋汤、红极参肘等还可以借鉴其他常见海参菜肴的制作方法,丰富红极参菜谱。
红参的药用价值非常高。据美国、加拿大专家研究分析,红参是一种难得的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇、药食两用的保健食品。富含50多种均衡的天然营养成分,18种氨基酸,丰富的维生素和矿物质。其中蛋白质含量达到362%,海参多糖等活性物质约占15%,脂肪含量仅约006%。它基本上不含胆固醇。每100克红参仅含胆固醇002毫克。因此,红参是海参中最好的保健营养食品。
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