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我想做烤鸡屁股，但是不会腌制可以教我吗？
我是这样做的，先把鸡屁股洗干净，然后按照配料和肉的比例腌制4个小时。我用煮黑胡椒来腌制，黑胡椒的味道很浓，鸡屁股也比较劲道软嫩，非常好吃。
解剖鸡杀鸡步骤？
呼吸系统1口、2咽、3喉、4气管、5支气管、6肺、7气囊。
消化道1食管、2嗉囊、3腺胃、4砂囊、5小肠、6大肠等。
首先，要解剖鸡，可以用剪刀从头和嘴上剪下来，但大多数人是从下往上剪。比较简单，因为从上面切有时很容易折断鸡的气管——支气管。从底部到顶部切割。一般先用剪刀把鸡腿的皮和肉剪掉，然后用手用力掰开，使鸡的关节脱臼。当您听到咔哒声时，就OK了。然后用剪刀剪开侧肋骨，折断胸肌，露出鸡内脏。注意不要用剪刀剪断鸡肝，以免断掉。
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