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怎么样在15分钟内杀鸡并拔毛和取内脏？
杀鸡的关键是把水煮到合适的温度。如果温度太高，鸡肉的皮肤和表面就会被烫伤。温度低，不易脱毛。将宰杀放血的鸡放入大盆中，倒入85度左右的热水，完全浸没在水中几分钟后，就可以拔毛了。取出内脏只需在鸡腹下横切一刀，即可将内脏完整取出。将鸡肠分开，其他肝、心都可以吃。
怎么给杀好的鸡腿毛比较容易，有什么药物吗？
宰鸡前，可以在鸡体内倒入一小杯白酒，让鸡受到酒精的兴奋，鸡的皮肤毛孔张开，宰杀后毛会更好地脱落
鸡冬天脱毛是什么原因？
秋冬季蛋鸡掉毛的主要原因是胱氨酸不足、肠道吸收不良、代谢能低。同时，冬天脱毛也是为了长出新毛，也就是能熬过冬天的长绒毛。
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