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自制酸奶时,用的奶是热的还是冷的?

夏季冷水,冬季温水。热水会杀死酵母。附详细说明使用酸奶机制作酸奶的步骤1、从冰箱中取出冷冻酸奶发酵剂;2、用开水清洗酸奶机的容器。灭菌、消;3.将少量纯牛奶倒入容器中,然后将整包酸奶发酵剂倒入容器中,用勺子或筷子充分搅拌;4.将剩余的纯牛奶倒入容器中,再次用勺子或筷子搅拌。5、盖上容器盖,放入酸奶机机身内;6、冬季制作时,可向体内加入温水;7、盖上酸奶机上盖;8、插上插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机器需要设置发酵时间,具体请参阅使用说明书;9、使用纯酸奶作为发酵源时,发酵时间为6-8小时;采用酸奶发酵剂作为发酵源时,发酵时间为8-12小时。发酵时间会受环境影响。温度和原料初温均受到影响,所以当环境温度较低或用冷藏奶制作时,需要适当延长时间。但最长时间不应超过14小时。采用纯酸奶作为发酵源时,最长时间不应超过10小时;10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40左右就可以立即食用。夏天,放在冰箱里,酸奶香气纯正,口感极佳;11、食用酸奶前,可以根据自己的口味要求添加果汁、果糖、蜂蜜等调味;12.未喝完的酸奶需要冷藏在4C。


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