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乌鸡的内脏是什么颜色的？有些人可能没有见过乌鸡，也没有杀过乌鸡，不知道乌鸡的内脏是什么颜色。下面我就给大家介绍一下乌鸡内脏的颜色。乌鸡的内脏与乌鸡的皮肤颜色相同。
选购时应选择颜色深、体形较大的乌鸡，营养价值较高。
新鲜乌鸡的口腔干燥有光泽，口腔粘液灰白色，干净，无异味；黑骨角膜充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔凸起，表面干燥紧绷；肌肉坚实而有弹性。
购买活鸡时，需要注意其精神状态。活泼跳跃、毛有光泽、不掉毛的乌骨鸡比较健康。
购买屠宰加工的乌鸡时，最好选择皮肤黝黑光亮、毛孔清晰、肉色和血色不黑、无异味的乌鸡。
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