本文对于那些想了解把鸡皮肤里面的毛夹出来和鸡为什么要啄毛？的题进行详细的解，希望讲解的内容能对大家有所帮助。
1.酒进入喉咙
拔鸡毛之前，可以先倒入一两白酒。喝了白酒的鸡血液循环较快，导致毛孔张开，更容易拔毛。同时，醉鸡更加高效便捷，无需挣扎。
2、温水浸泡
将杀好的鸡肉用温水浸泡，然后用布包裹住浸泡过的鸡肉，然后用80度左右的开水将鸡肉烫一下。烫伤时要不断翻动，使每个部位都能被充分覆盖。当温度足够高时，热量进入鸡的内部，使其所有毛孔都张开。
3.拔出鸡毛
将鸡肉用布包好，倒入热鸡肉，趁热顺着鸡毛的方向拔毛。浸泡、烫洗后，可以轻松拔下鸡毛，确保鸡肉完好无损。这样既省时又省力，而且对鸡也没有伤害。
4.去除细毛
拔掉后鸡身上还会残留一些小羽毛。加工前，将鸡肉放入清水中，小鸡毛就会直立起来。这时，用手将它们取出。检查是否有鸡毛，最后用毛巾将鸡擦干。
鸡为什么要啄毛？
1、农场里的母鸡一生都会生活在狭窄的笼子里，最大限度地提高产量和产蛋，直到不能再生产为止。由于恶劣的环境和需要不间断的生产，这些母鸡会自己啄掉羽毛。
2、鸡体表有寄生虫，主要是鸡虱、螨虫。螨虫生活在皮肤下，导致皮肤发炎和发痒。
3、饲养密度高。因此，圈养鸡时，不要饲养密度过高，导致活动自由受到。
4、饲料、水供应不足，饲料营养不均衡。营养因素，膳食营养不全面，如蛋白质含量低，氨基酸比例失调，特别是含硫氨基酸缺乏，粗纤维含量低；缺乏维生素和矿物质、食盐不足、玉米含量高、食槽、水槽太少、争夺食物和水等都是引发啄食的因素。
扩展信息
1、被啄的鸡通常是鸡舍内体型偏大、患病或体弱的鸡，会受到欺负。此类鸡也是潜在的疾病来源。可以隔离，一方面有利于弱鸡的康复，减少死亡，减少交叉感染。
2、鸡舍密度小、光线暗时，鸡的好奇心就不会那么大。同时，在鸡舍内投放少量青饲料，以吸引鸡只的注意。鸡的精力都放在青饲料上，互相啄食不会很用力。合理的饲养密度，一般每1000只鸡需要60-70平方米的鸡舍，采用人工措施遮挡室外光线，夜间室内照明瓦数不宜过大。
怎么给杀好的鸡腿毛比较容易，有什么药物吗？
宰鸡前，可以在鸡体内倒入一小杯白酒，让鸡受到酒精的兴奋，鸡的皮肤毛孔张开，宰杀后毛会更好地脱落
为什么鸡死后毛拔不掉？
是因为水温不合适！
如果温度高，鸡皮会和鸡毛一起脱落，如果温度低，鸡毛就拔不出来。脱毛合适的水温是80，在水中浸泡1分钟左右就可以脱毛了！
用手将鸡翅抱在一起，捋去，剩下的鸡毛逆着生长方向捋去。这个过程一定要快，不然天冷的时候就不容易脱毛了。如果有不易脱落的鸡毛，可以在水中浸几下，就会消失。大约经过三道熟练的技术，鸡毛就可以褪色了。
杀鸡时怎样才能又快又好的把鸡身上的绒毛去掉？
请勿直接用开水烫伤！如果火候不均匀，鸡就会全身被烫伤。拔毛后，被烫伤处的鸡就会连同鸡毛一起脱落。最好的办法是先把刚宰杀的鸡毛用温水泡一下，然后用厚布把泡好的鸡全部包起来；毛毛雨烫各部位，使热量均匀进入鸡体内，鸡的毛孔全部张开烫。立即将其取出。注意不能烫太久！不要长时间放在沸水中浸泡！最后，打开厚布，取出烫过的鸡肉，待鸡肉热的时候，顺着鸡毛的方向轻轻擦拭鸡毛，鸡毛就会脱落，鸡肉就完好无损了。这种去除鸡毛的方法省时，不会污染，又快又好！自己宰鸡的话加宰前倒一点白酒，拔毛更快
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