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鸡蛇汤的做法,鸡蛇汤怎么做好吃,鸡蛇汤的家常做法?
主料土鸡500克蛇肉150克辅料油适量盐适量枸杞适量生姜1片
步
鸡蛇汤的做法步骤11将鸡、蛇分别洗净,斩块,姜洗净拍平,备用。
鸡蛇汤的做法第22步,将鸡、蛇、姜倒入锅中
鸡蛇汤的做法第33步,每次加入适量的水,盖上锅盖,大火煮开。
鸡蛇汤的做法步骤44煮沸,用勺子除去上层的浮物,盖上锅盖,改小火继续煮40-60分钟。
鸡蛇汤的做法第55步,撒上枸杞,加适量盐调味,即可
鸡蛇汤的做法,第66步,美味的汤出锅了
用蛇和鸡煲汤应怎么煲味道最鲜?
材料蛇一条,老土鸡一只。
调料料酒、盐、糖、姜、蒜适量。
准备
1、杀死蛇后,将蛇胆和蛇血放入酒中饮用,蛇肉切成块洗净备用。
2、将老土鸡宰杀洗净,也切成鸡块洗净备用。
蛇锅鸡的做法及步骤
1.将鸡肉块和蛇肉一起放入砂锅中,倒入适量的水或山泉水、纯净水。
2、锅中放入适量料酒、盐、糖、姜、蒜瓣,盖上锅盖,大火煮沸,撇去浮沫。
3.吹出所有浮沫后转小火,煮约5小时即可食用。
蛇鸡的另一种烹饪方法
原料蛇150克,笨母鸡150克,梨香菇25克,枸杞适量,生葱片、姜段、盐、黄酒、胡椒粉适量。
准备杀蛇斩段,杀笨母鸡斩块。
练习步骤
1、锅中加水、姜片、葱片煮沸,加入蛇、笨母鸡块、秀珍菇焯水备用。
2、将蛇段、笨母鸡片、梨香菇放入砂锅中,加入姜片、葱段、黄酒、枸杞子及适量水烧开,打去浮沫,小火煮2小时左右。
3.用盐和胡椒调味。
蛇煮鸡还有一种更残忍的方法,就是黑头蛇杀死一只活鸡,然后用被蛇杀死的鸡来熬汤。广东人称之为蛇咬鸡。
蛇鸡的功效
蛇煲鸡有祛风除湿的功效,可治疗手足风痛、皮肤风、疥疮、恶疮等,对风湿热、风湿病、类风湿性关节炎也有很好的治疗作用。经常吃蛇锅鸡的人既不会长痱子,也不会长痘痘。
蛇炖鸡还有补气血、疏通血管的功效。特别适合久病体弱、血管堵塞、四肢麻木、头晕乏力等症状的人作为食疗养生。
温馨提示并不是所有的蛇都可以用来做汤,只有带有神经液的蛇,如金环蛇、珊瑚蛇、黑蛇、海蛇等才适合用来做汤。
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