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鸡煮熟后,鸡的后背上长了一粒粒的肉粒,是怎么回事?
这应该和人起鸡皮疙瘩的原理是一样的。——立毛肌的收缩。
当人感到寒冷时,立毛肌收缩,使寒毛立起来,达到御寒的目的,所以就会出现鸡皮疙瘩。鸡肉煮熟后,肌肉收缩,“长出一点点肉”。
鸡后背髋部上面的肉叫什么?
鸡的背部和臀部以上的肉是鸡大腿的延伸,所以一般称为鸡腿肉,下面的圆柱形肉称为鸡腿肉
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