中国人的吃货属性认真是名扬四海，让天下 人们叹服。不管是天上飞的，地上走的，海里游的，都可以成为中国人餐桌上的一道美食。随着近年人们养心理 念的转变 ，许多人在饮食上也颇为控制，海里游的鱼儿成为了更多人们选择。面临 餐桌上的鱼，有些人看来看去，思索 者，这些奇希奇 怪的部位到底能不能下筷呢？
鱼身上哪些部位不能吃？1. 不建议吃鱼头
对于鱼头，许多人都知道其中富含EPA和DHA，对于婴儿的发育而言，这些物质确实能起到一定资助，可是 对于已经发育完全的年轻人而言，鱼头并无多大资助。我们不建议各人吃鱼头，主要针对的一些汞含量较高的鱼，好比说剑鱼、旗鱼、金枪鱼等。
2. 不建议吃鱼胆
这里的鱼胆并不是所有 鱼的胆，而是部门鱼内带有毒性的胆。据相识 ，鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼草鱼、青鱼、团头鲂等鱼，身体内的鱼胆都含有毒素。凭证 毒性强弱，顺序是鲫鱼、团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼。可是 草鱼由于体型较大，价钱自制，更容易由于 吃鱼胆时泛起中毒征象 。各人杀鱼的时间 ，一定要弄清洁 。可能有人会说，有些动物实验批注 有毒的鱼胆有些微降血压、止咳祛痰的效果，可是 ，效果并不显着 ，更主要 是，有时间 你可能还未降血压乐成，就已经被鱼胆的毒放倒了。万万 不要吃有毒的鱼胆！
3. 不建议吃鱼鳞
鱼鳞形状如波纹，它不想鱼胆一样平常 有毒，而是，鱼鳞的口感着实欠好。就算鱼鳞中含有胶原卵白，但那些可不是优质的卵白质，更别说被人体吸收使用 了。
4. 鱼皮可能有毒
有许多人都说鱼皮含有重金属污染，着实 就算有，鱼皮的总量并不多，适当照旧可以吃的。建议选择污染含量小的鱼食用。
5. 鱼鳃不建议吃
鱼鳃是鱼的呼吸器官，还能起到过滤和渗透 作用， 一些的细菌或是污染可能会群集 在此。在食用历程中，某些有毒物质很可能会随之进入人体，造成危险 。建议在处置赏罚 鱼的时间 ，一定要取出鱼鳃。
许多人都喜欢鱼的口感，不想猪肉那般油腻，更带着一种滑腻之感。这里给各人先容 一些吃鱼的注重 情形 。
吃鱼注重 情形1. 统一 类鱼，小鱼更康健
一样平常 而言，统一 种鱼，生恒久越长的鱼，体内群集 的汞含量就越多。
2. 少吃大型肉食类鱼
好比鲨鱼、剑鱼、旗鱼等，品级越高的鱼集聚的汞含量也就越多。
3. 可以选择清蒸、煮汤
烤鱼、炸鱼中的DHA等物质损失较大，反而可以接纳清蒸和煮汤的形式食用。
4. 只管 不吃野生鱼
野生鱼可能由于 生长情形 等因素影响，内里 所含营养物质并不高，甚至还可能含有较多汞等物质。
鱼是人体营养的泉源 之一，选择优质的鱼类，一周吃3次鱼，每次2~3两都是极好的选择。
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