眼前已经是冬季了，这个季节海鲜是很是肥美的。怎样 吃出海鲜里的养生智慧？约请 来自北京中医药大学的王雪茜主任医师、广东省中医院的杨志敏主任医师、中国中医科学院的张雪亮主任医师、江苏省中医院的孙伟主任医师等四位中医专家为各人逐一 解说。
带鱼冬季最肥美 补脾益气老小 皆宜
俗话说：冬至过，年关末，带鱼成柴片。江苏省中医院孙伟主任医师体现，带鱼虽然一年四序 都能吃到，但肉质最肥美是在冬季。由于 带鱼在深海，冬天它沉入海底冬藏，为了蕴藏能量，长身体，以是 冬季的带鱼一样平常 都是个大、肥美、肉嫩。
带鱼营养很富厚。从中医角度来看，在冬季适当地增补一些带鱼，对身体是有益处的。带鱼是偏温的，是甘味的，以是 能够补脾益气。产妇、晚年 人和小孩常吃带鱼对身体有益。
带鱼身上银白色的膜不要刮掉。江苏省中医院孙伟主任医师体现，带鱼身体外貌的银白色膜是一个很是好的工具，带鱼生长在深海，第一深海严寒、温度很是低。第二压力很是大，它为了掩护自己形成了银白色的一层膜，这层膜是脂肪，称之为银脂，是可以吃。银脂里含有卵磷脂，卵磷脂对皮肤有利，对神经系统也有利，以是 银脂不能刮掉。
小提醒 ：银脂自己没有任何的腥味，带鱼的腥主要是腹部的黑膜，把黑膜处置赏罚 掉就不腥了。
海参是“百补之王” 恒久食用阴阳并补
第二个推荐的冬季里的海产，它外表看起来不太招人喜欢，但却是海八珍之一，是久负盛名的滋补佳品，它就是海参。北京中医药大学王雪茜主任医师体现，海参营养很是富厚，吃起来滑糯，没有脆感，胶原含量极其富厚。辽宁海域水温较量 低，海参长得慢，久而久之它就积攒了特殊 多的营养，它长大到制品可能需要4年到5年的时间，以是 生长周期很是长。
海参补益的功效很是强。首先它可以滋阴补肾，其性温补，足敌人参。体虚的人食用特殊 好，它可以强壮身体，补益气血。第二个功效就是养血润燥，可以补百脉之血，滋阴和养血。恒久吃海参不光可以滋阴，而且可以阴阳并补。
海参可以搭配哪些食材？北京中医药大学王雪茜主任医师体现，各人吃得最多的就是小米炖辽参，加一点姜。海参补肾、小米健脾，可以滋润我们的五脏六腑。生姜可以健胃气，借助辛辣的味道还可以行血脉，使滋补的作用更强。
专家推荐一道海参美食——海参炖鸽子蛋。把白鸽蛋、辽参、红枣(2-3颗)一起炖煮。海参是偏甘寒、滋阴，鸽子蛋补阳、温阳，它们在一起炖煮可补肝肾、益精髓。
黄鱼益气补虚 鱼鳔炖汤益处多
冬季里的第三种海产，白昼和夜晚是差异的颜色，它就是黄鱼。广东省中医院杨志敏主任医师体现，黄鱼腹部的侧面，鱼鳞下面有金色皮腺体，皮腺体能够渗透 金黄色素，让它体现出金黄的颜色。金黄色素的特点，它会在紫外线下或强光下被剖析，以是 白昼它是白色的，到了晚上腺体又重新渗透 ，以是 选择晚上捕捞它，上岸之后就可以看到它是金黄色的。
黄鱼都有哪些养生功效？广东省中医院杨志敏主任医师体现，黄鱼属于平性甘温的鱼，能够益气补虚，对于肠胃较量 虚的人，它还能益气补虚。临床或寻常 调养，用的最多的是它的鱼鳔，就是平时各人所说的鱼肚，它补虚的作用很是强。用鱼鳔来炖汤，对组织的修复、黏膜的修复是很是好的。
牡蛎滋阴去虚火 被誉为“女人的美容院”
第四个推荐的是牡蛎，牡蛎深受沿海人们的喜欢 ，它的肉质细腻鲜嫩、鲜味 多汁。要想吃牡蛎，最好是去山东乳山。为什么山东乳山的牡蛎云云 鲜美？中国中医科学院张雪亮主任医师体现，第一海水水质较量 好，第二乳山牡蛎是在海水和淡水接壤的地方来采来养，腥味较量 少，越发新鲜一些。第三个它属于冷水区的牡蛎、生长周期较量 长，营养物质供应得较量 富厚。到了冬天，它的肉质会越发肥美。
牡蛎滋阴、去虚火，使用 这个特征 加上豆腐，制作一道牡蛎豆腐汤，加点香菜、芹菜、肉丝，汤就会越发香，越发鲜美。
牡蛎尚有 一个美誉“海底牛奶”，由于 它的钙含量特殊 高，而且硒、锌等微量元素含量也较量 高。李时珍的《本草纲目》对牡蛎肉有一段纪录，牡蛎，甘温无毒，煮食治虚损，补妇人气血，解酒后烦热，炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。对女性气血双补，发生美容的功效，以是 它又被称为“女人的美容院”。 (泉源 《康健之路》)