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鸡肾和鸡腰子的区别？
鸡肾和鸡肾是鸡体内两个不同的器官，具有不同的结构和功能。鸡肾是体内非常重要的器官，是鸟类产生尿液的主要器官之一。通过尿液，鸡肾可以排出体内多余的水分和废物。鸡肾是鸡体内的肉质器官。在鸡屁股上面，因为给鸡配给的食物中含有丰富的蛋白质，所以鸡肾中含有大量的蛋白质和其他营养物质。区别在于结构、功能、部位和营养成分。鸡肾是内脏，具有通行和产尿的功能，而鸡肾是肉质器官，没有排泄功能。另外，鸡肾位于身体内部，而鸡肾则位于身体背面。从营养上来说，鸡肾含有丰富的蛋白质等营养成分，而鸡肾的营养成分较少，不太适合食用。
鸡蛋和鸡腰子的区别？
鸡蛋和公鸡蛋的区别是平时吃的鸡蛋是母鸡产的鸡蛋，而公鸡蛋俗称鸡肾，也称鸡睾丸。
雄性卵
雄蛋并不是公鸡下的蛋，而是公鸡的睾丸，属于公鸡的生殖器官。每只公鸡都有两个鸡睾丸，只有花生米到鹌鹑蛋大小。雄性卵是在雄性出生或阉鸡出生时产生的。
雄鸡蛋的营养价值极高，滋阴壮阳，因此可以说是男人的加油站，女人的美容院。药用价值也很高。鸡肾味道鲜美、肉嫩、富含蛋白质。
鸡腰怎么处理？
先用清水浸泡30分钟，有助于泡出里面的血水和腥水。
浸泡后，倒掉水，用清水冲洗干净。将鸡肾放在案板上，用刀将一个鸡肾切成三块，然后去掉中间的白色筋膜。这层膜是鱼腥味的主要来源。去掉后，鱼腥味会减少一半以上。
将切好的鸡肾放入锅中，加入料酒、姜丝、淀粉抓匀，充分腌制。这一步的目的不仅是去除腥味，还能起到嫩滑的效果，这样才能保证鸡肾的鲜美口感。
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