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活鸡身上皮肉腐烂，其他地方有红点，能吃吗？
如果你亲眼目睹了活禽的屠宰，它是可以食用的。鸡皮肤上有很多红点。可能是羽毛没有烫好，用力拔羽毛时毛囊里留下了血迹。鸡腿有点绿。可能是宰杀时抱鸡腿太用力，导致毛细血管循环不良，静脉血液流动不畅。没关系，相信你的眼睛。
鸡肉宰杀后体内有很多毛细血管，会留下血水，加热后形成泡沫，浮在汤上。这些泡沫是动物的代谢废物，对我们的身体危害很大，会增加肝脏和肾脏的负担。
所以我们在煮汤、煮肉的时候，需要把浮沫清理干净。汤会更浓更白，加热时泡沫会粘在锅壁上，变得干硬。清洗锅会比较麻烦，所以建议炒菜的时候把泡沫清洗干净。
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