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鸡宰杀去毛后，鸡皮一般呈现两种颜色一种是灰白色，就像我们在超市看到的红白色；另一种是灰白色，就像我们在超市里看到的红白色；另一种是灰白色的，就像我们在超市里看到的红白色一样。另一种是，有的非常黄。太棒了，就像抹了黄油一样。一般来说，前者是肉鸡，后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后，骨头闪闪发亮，皮肤暗淡无光，肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。
如果你的鸡很强壮，那么你就是一只好鸡。病鸡没有肉。也因为出血不好，身上有血斑，不影响做饭。不知道能不能解决你的题。
辨别成年公母鸡方法？
、观察体形
一般来说，公鸡较高，而母鸡较短。一般也可与雏鸡区别。因此，体小、体重轻、头小、喙短而不尖、脚细而短的为雌雏。相反，头较大、脚较高的为雄性雏鸡。
公鸡母鸡区分
2.观察雏鸡的粪便
雄性和雌性母鸡之间存在差异。一般母鸡拉便的时候都会向后蹲，但公鸡不会有这个特点。另外，还可以通过检查鸡的生殖器官来辨别母鸡的雌雄。因为这个刚孵出来的小鸡的绒毛还没有干，所以用拇指抓住小鸡固定在肛门上方，用食指轻轻按压肛门侧面，轻轻打开肛门。如果有一个小颗粒状突起，那么这是一只公鸡，如果没有，那么这是一只母鸡。
3.观察雏鸡的头部方向
将小鸡握在手中，然后抓住它的脚将其倒置。如果头也朝上，就是公鸡，如果头朝下，就是母鸡。
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