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黄素单核苷酸。
也称为5-磷酸核黄素，是黄素蛋白的辅基。在呼吸等生物氧化过程中的电子传递中发挥重要作用。
它是由核黄素通过核黄素激酶产生的生物分子，可作为包括NADH脱氢酶在内的各种氧化还原酶的辅基，并作为生物蓝光传感蛋白的辅助因子。在催化循环中，氧化形式和半醌形式的可逆相互转化发生在多种氧化还原酶中。
黄素单核苷酸是比烟酰胺腺嘌呤二核苷酸更强的氧化剂，在这方面特别有用，因为它可以参与一个或两个电子的转移。就其在蓝色光感受器蛋白中的作用而言，黄素单核苷酸作为信号传导状态而不是E/Z异构化，从“常见”光感受器蛋白中“脱颖而出”。
它是细胞和组织中发现的核黄素的主要形式。它需要更多的能量来产生，但它比核黄素更易溶解。
它的E代码为“E101a”，用作食用色素。
编号“E106”的物质是一种与黄素单核苷酸密切相关的食用色素，即核黄素539;-磷酸钠，其主要成分为核黄素539;-磷酸一钠。摄入后迅速转化为游离核黄素。它存在于许多婴幼儿食品中，例如果酱、牛奶、糖果和糖制品。
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