鸡肉，一样平常 生涯 中最常见的肉类之一，从鸡头到鸡爪，从鸡胸肉到鸡肠子，鸡身上的各个“零件”都能被做成差异的鲜味 ，泛起在人们的餐桌上。但任何事情都是有两面性的，鸡也并不是“全身 都是宝”，更不是每一个部位都可经常食用，其中有3个部位所含“毒素”较多，却被许多人看成美食，为了身体康健，各人切莫贪嘴，这3个部位的肉照旧少吃为妙。
一、鸡脖子麻辣鸡脖、烤鸡脖、卤鸡脖一直是风靡陌头 的小吃，这个部位的肉质细腻有嚼劲，皮较量 多，吃起来过瘾十足，现实 上，鸡脖并没有我们想象中的好，甚至可以说是鸡身上“毒素”较多的部位之一。鸡脖上肉并不多，却有大量淋巴腺体与血管集中于此。所谓淋巴腺，指的是鸡脖的皮与肉之间的小疙瘩，巨细类似小拇指肚，摸起来较鼓，肉眼仔细看能够看到。
疙瘩虽小，可万万不能小瞧，淋投合是动物体内过滤病原的器官，包罗大量的毒素与细菌等，经常食用会影响身体康健。着实 ，无意 嘴馋吃些鸡脖对身体并无太大影响，但经常食用或不经由 准确 的处置赏罚 后食用，则会对人体造成危险 ，准确 的做法是能不吃就不吃，着实 嘴馋吃的时间 一定要将鸡脖上的淋巴腺体摘除，这样可以镌汰 对身体的危险 ，至于外面卖的制品鸡脖，为了身体康健，照旧只管 少吃为好。
二、鸡尖鸡尖，就是一样平常 生涯 中我们常说的“鸡屁股”。有的朋侪 听到就难以接受，有的朋侪 却异常喜欢 ，由于 这个部位的肉质较为肥嫩，经由 处置赏罚 后，不管是油炸照旧烧烤，味道还不错，但味美却不能常吃，主要是鸡屁股中含有两个腺体——“腔上囊”和“尾脂腺”。
腔上囊处于鸡直肠的上部门，作为鸡身体的体液免疫中枢淋巴器官，这里有较多的细胞残骸以及未完全剖析的病原体等，恒久以往，大量积累无法剖析，一旦食用，随之进入人体。
而尾脂腺是鸡身体中的脂肪腺体，属于脂肪性液体，有时我们会看到鸡会啄自己的屁股，着实 就是在啄自己的尾脂腺，从而渗透 出液体脂肪为自己的羽毛“上油”。而尾脂腺直接对外开放，难免会遭受污染，加上经常被鸡啄来啄去，时不时就会发生炎症或引发腺体堵塞。
鸡尖再好吃，为了身体康健，只管 少吃为好，若着实 无法割舍鸡尖这种鲜味 ，在食用之前一定要处置赏罚 清洁 。
三、鸡皮提到鸡皮，信托 许多朋侪 都很是喜欢，尤其是近年来大火的炸鸡，鸡肉外裹着一层金黄酥脆的鸡皮，咬一口满嘴流油，是许多朋侪 喝酒必备的鲜味 。鸡皮味美，却倒霉于身体康健，鸡皮中含有的“毒素”相对较少，但属于高脂肪食物，鸡身上90%以上的脂肪集中在鸡皮中，且胆固醇的含量较高，经由 烤制后，胆固醇会被氧化，从而形成胆固醇氧化产物，食用后对人体危险 较大。
——老井说——
除了这3种，尚有 “鸡翅尖全是毒素，不能吃”的说法，主要依据是给鸡注射时会通过鸡翅尖注射，容易蓄积抗生素，有害身体康健。这是个谣言，鸡翅尖狭窄、血管少，给鸡注射时通常会选择皮较软、血管多的地方。其次，在规模化养殖中，抗生素的使用不行阻止 ，在一准时 期内会将药物代谢，食用起来并不影响，翅尖照旧可以清静 食用的。
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