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怎么去除鸡汤上的油？
鸡汤除油方法
1、煮鸡汤前，先将鸡肉的皮下脂肪去除。一般可以直接在靠近臀部的地方去除。
2、烹饪时，可以用切片面包吸去液面的油份，同时小火炖煮。
不感觉油的方法可以加一些冬瓜、香菇等吸油的东西一起烧，就不会感觉油了。
喝汤还有一个简单的方法，用吸管喝下面的汤，上面放上油，放在冰箱里凝固后再加工。
扩展信息
生产方法
煮鸡汤有很多注意事项
1.锅应该是直的，而不是煮锅。
2、大火烧开后，小火煮。请勿开锅观看。将材料一次性加入即可，中间不用加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样才不会太油腻。还可以加入一些冬瓜、香菇等吸油的东西一起炖。
4、可加人参调鲜，枸杞提色，红枣补益。
鸡汤是一道传统的汤菜，主要原料有鸡肉、水、调料等。鸡汤，尤其是老母鸡汤，历来以鲜美着称。鸡汤还可以缓解感冒症状，提高人体免疫功能。
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