各人好，我是阿飞，河南这两天零下了，又到了吃猪皮冻的时间 ，各人快把冰箱里平时积攒的猪皮拿出来吧，咱熬在猪皮冻。
熬猪皮冻之前，咱先来看看猪皮冻的营养：猪皮中含有大量的胶原卵白质，这种胶原卵白质在熬的历程中可转化成明胶。经常食用延缓皮肤的朽迈 历程。
猪皮含有卵白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功效和皮肤损伤愈合，其胶质的造血功效优于阿胶。
看看猪皮冻的营养功效，天冷进补，吃红枣喝阿胶真不如熬一锅猪皮冻，造价低营养高，做一锅往冰箱里一放，随吃随取，太利便 了。
【猪皮冻】：熬猪皮冻要领也简朴，只要掌握好水和猪皮的比例，做出来的皮冻Q弹爽滑还劲道，天天都想吃。
1.处置赏罚 猪皮
这是我刚从市场买回来的猪皮，想措施去掉残留的猪毛，我有喷枪，直接用喷枪一喷，火一燎，再多洗一再 ，也可以泡一会，把猪皮整理 清洁 。
2.焯水：这第一次煮是去腥
把洗清洁 的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟 ，把猪皮倒出来用温水洗濯 清洁 。
切记 用温水浸泡洗濯 。
这里最好不要用凉水，以免猪皮遇冷缩短 变硬， 难以去除油脂。
2.切猪皮
把猪皮划生长条， 刮去上面的油脂，做出来的猪皮冻不腻。
去除猪皮异味：咱用盐
把处置赏罚 好的猪皮放入盆中 ，多撒一些食盐，重复搓洗几分钟去除猪皮上的异味。
然后把猪皮再次洗濯 清洁 切成丝。
3.煮猪皮，这第二次煮，就是猪皮冻了
我们把猪皮煮一下，一斤猪皮 ，往锅中加入三倍的水，猪皮和水：1：3.放入猪皮，加入姜片和葱段去腥。
大火烧开以后转中火焖煮40分钟，40分钟以后，把锅中的葱姜挑出来，捡清洁 ，转小火再煮25分钟，时间差不多了。
打开锅盖调一下味：
加入一勺食盐、 适量的生抽调色搅拌匀称 以后起锅，把猪皮倒入清洁 的保鲜盒中， 放在边晾着。
啥时间 晾凉了，再往冰箱时里放，2个小时以后，Q弹筋道的猪皮冻就可以切成片吃了。
我是阿飞，就这猪皮冻，平时家里也不舍得熬，小时间 那也是不到过年吃不到。为啥小时间 总盼过年，过年不光有新衣服穿，主要是想吃点平时吃不到的工具。
这猪皮冻，在我们村就闹过不少笑话，儿子孝顺 老母亲，给端了一碗猪皮冻。早上老妈妈热馒头的时间 就把猪皮冻一块热了，一掀锅盖，气的把儿子臭骂一顿。
阿飞也在这提醒各人，吃猪皮冻需审慎 ，万万 别嫌凉恁给放锅里加热了，那只能喝汤了。