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大理蛋乳扇做法？
大理烤奶扇是云南大理的传统美食之一。这是一种用牛奶制成的糕点。以下是大理烤奶扇的正宗做法
所需材料
牛奶500毫升
糯米粉150g
1个鸡蛋
细砂糖100克
玉米淀粉50克
黑芝麻适量
步
将牛奶倒入锅中，加热至微温。
将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温牛奶，搅拌至没有结块。
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。
将糯米粉糊和鸡蛋糊混合在一起，然后加入玉米淀粉搅拌均匀。
将混合好的面糊倒入煎锅中，小火慢慢烤至两面金黄，取出晾凉。
将烤好的奶扇切成三角形，撒上黑芝麻即可食用。
防范措施
牛奶要加热到微温状态，否则会影响糯米粉的溶解。
混合好的糊料应搅拌均匀，避免出现颗粒。
烤奶扇时，要用小火，以免烤焦或未煮熟。
烤好的奶扇要冷却后再切成三角形，否则会影响形状。
撒上黑芝麻，增添质感和美观。
希望这个做法对你有帮助，祝你吃到美味的大理烤奶扇！
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