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蒸馏鸡的做法？
原料新鲜土鸡1只，
调料姜、油、盐、黄酒各少许
生产工艺
1、将鸡肉洗净，用冷水浸泡两个小时，去除血水。然后将土鸡斩块，再次洗净。
2锅烧热后，倒入适量菜籽油，放入姜片炒锅，然后将鸡块倒入锅中，炒至金。
3、控制火候非常重要。炒的时间太长，肉就会老，鲜味不够。如果时间短，味道就不太好，所以要适时加入糯米酒、盐、味精炒。
4放在盘子上，上笼蒸约一小时后取出。
特点农家蒸鸡的烹饪方法既保留了新鲜本地鸡肉的丰富营养，又提炼了鸡肉本身的鲜美味道。可以说，肉质纯正，正宗。
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