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自家养的鸡吃起来为什么这么硬，市场上养的鸡会不会打很多激素不能吃？
家里养的鸡都是散养、散养的，所以鸡体比较壮实，而且鸡体比较紧凑，所以感觉吃起来比较辛苦，但是味道不错。市场上的商品鸡都是经过饲料刺激的，肉质疏松，味道鲜嫩。
鸡肉炒出来肉特别硬，咬不动，是怎么回事？
鸡肉味道很硬，根本咬不动。难道是鸡有什么题吗？原因有二
1、可能是炖的时间短，鸡肉没有熟透；
2、可能是鸡肉太老了，肉太烫了，无法炖；
今天炖了一只整鸡，炖了一个半小时，吃起来很硬，感觉不是时间题，这是啥原因。我就是直接下冷水锅煮的？
要么你的鸡太老了，是老母鸡吗？最好是用专门的炖锅来炖，或者用高压锅什么的。一般煮两个小时就保证好吃了。
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