中国科协科学辟谣平台与中国食物 科学手艺 学会克日 配合宣布了“2020年食物 清静 与康健蜚语榜”，对十个蜚语举行 辟谣，用科学的声音营造清朗的网络空间。
蜚语一
冷链食物 外包装发现新冠活病毒，看来不能再吃冷冻食物 了
真相：正规渠道购置的正常冷冻食物 可以食用。阻止 现在 全球8000多万例确诊病例，并没有发现由于 直接食用冷冻食物 而引起的熏染。
蜚语二
回复乳没营养是“假牛奶”
真相：回复乳是一种普遍使用的乳制品质料 ，并非“劣质产物”，其同样可以为人体提供卵白质和钙等营养素。
蜚语三
泡发食物都很危险，都市造成米酵菌酸中毒
真相：米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种在特定温度和生长条件下才会发生的小分子毒性代谢产物。家庭泡发谷物自觉 酵食物 、变质鲜银耳和变质薯类食物 是容易导致此类中毒的主要食物 。
蜚语四
吃冷冻肉有害康健
真相：正规生产的冷冻肉经由 严酷 的尺度和生产法式，清静 有保证。其解冻后，除了营养因素 会有少许损失，其他食用品质险些没有影响。
蜚语五
加食物 添加剂的零食都是不康健的
真相：凭证 食物 清静 国家尺度的相关要求使用食物 添加剂，不会影响人体康健。
蜚语六
速冻食物 没有营养
真相：速冻食物 是中国传统食物 工业化的优良载体，是接纳速冻的工艺生产，在冷链条件下进入销售市场的食物 ，其特征是使用 低温最大限度生涯 食物 的原有品质。
蜚语七
生乳尺度低，以是 奶味变淡了
真相：《食物 清静 国家尺度 生乳》适用于生乳，不适用于即食生乳。“奶味”是主观因素，不能作为权衡产物质量的指标，不影响产物的营养。
蜚语八
国产食盐里的亚铁氰化钾有毒
真相：亚铁氰化钾是我国食用盐中允许添加的一种抗结剂，在通例烹饪条件下不会发生氰化钾。凭证 相关划定在食用盐中合理使用亚铁氰化钾，不会对人体康健造成危害。
蜚语九
食用隔夜菜会导致肾衰竭
真相：隔夜菜密封后冷藏较短时间食用不会对康健造成危害，但发生糜烂变质的隔夜菜则不行再食用。只管 “按需适量制作，阻止 剩饭剩菜”。
蜚语十
塑料包装的食物 会引发癌症
真相：允许用于食物 包装的塑料都经由 严酷 的清静 性审查，食物 使用切合国家尺度的塑料包装，不存在清静 问题。
(泉源 :北京日报客户端)