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蜂蜜太热会坏掉吗？
蜂蜜暴露在高温下会导致其品质和味道发生变化，但不会导致蜂蜜变质。蜂蜜是一种糖浓度较高的食品，其中含有少量的水分和酸性物质。这些特性使蜂蜜能够抵抗细菌和微生物的生长，并保持其长期稳定性。
蜂蜜受热后，其中的糖分会结晶，颜色会变浅，甚至会变稀。这是因为高温会加速蜂蜜中水分的蒸发。另外，蜂蜜中的酶等营养物质在高温下可能会分解或失去活性，但这不会导致蜂蜜变质或变成有害物质。
为了保持蜂蜜的质量和味道，建议将蜂蜜储存在阴凉、干燥的地方，远离热源和阳光直射。如果蜂蜜已经结晶，请在温水中加热并轻轻搅拌，使其恢复液态。
综上所述，蜂蜜在高温下，品质和味道会发生一些变化，但不会变质。正确的储存和使用方法有助于延长蜂蜜的保质期并保持其品质。
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