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冰箱里冻的鸡鸡皮一拽就都下来了咋回事？
可以食用不变质，冰箱里3个月也不算太长。事实上，超市里的很多东西冷冻时间都比较长。
鸡皮能熬冻吗？
不能，因为鸡皮的胶原蛋白没有猪皮高，而且煮了也不会结冰，所以不能。
怎样做鸡皮冻？
鸡皮果冻的功效与小窍门在皮肤容易干燥的冬季，利用鸡皮中的胶原蛋白来滋润皮肤。原料鸡皮200克调料料酒1汤匙白糖2汤匙酱油4汤匙姜汁1小汤匙琼脂05块姜汁1小汤匙制作方法鸡皮去脂，焯水，切块2厘米长的细丝，放入调味料中煮5-6分钟。加入1杯水，将鸡皮煮软，撇去浮沫。琼脂洗净去水，放入1杯水中浸泡30分钟，加热煮沸，待汤煮过半时用抽屉布过滤汤汁。将姜汁加入中，搅拌。将与煮好的汁一起倒入中搅拌均匀，然后倒入潮湿的罐子中冷却凝固。鸡爪皮凉粉配料主料500克鸡爪300克调味料盐适量八角茴香适量花椒适量料酒适量酱油适量调和油适量元珍糖适量五香鸡适量脚皮凉粉做法1、将鸡脚煮沸，将预先泡好的黄豆放入，锅中加水没过鸡脚，加入少许糖和盐，盖上锅盖，中火煮沸，然后转至小火，小火煮至汤汁浓稠，鸡爪和黄豆酥脆入味，出锅前滴一点。鲜北鹿，也可以不加2个煮鸡爪，炖黄豆，3个鸡爪汤、去掉八角、花椒等材料，放入冰箱冷藏几小时，取出4待冻好将皮冻从碗中脱模5用刀切成片6放在盘中即可吃了它，
鸡皮是冷冻的，肉还是新鲜的。因为成品猪皮冻中含有大量的水分，正常情况下会与胶原蛋白形成稳定的结合，从而不会析出。但在冷冻的情况下，水会凝结成冰，然后与胶原蛋白分离。
当我们把猪皮冻拿出来解冻时，凝结的冰就会变成水，猪皮冻也会沉淀出来，从而使猪皮冻变成了冻豆腐一样的食物，没有任何味道。
乌鸡皮发白是坏了吗？
乌鸡白皮不破。
可能有以下几个原因1、皮肤被冻的时间长了，所以皮肤有点白，人的脸被冻后也会发白。
真正的乌骨鸡，从鸡皮、鸡肉到鸡骨，都是黑色的，因为乌骨鸡的细胞中含有一种黑色素，叫做黑色素。
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