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用甜酒曲做醪糟。米上出现白毛…有的还有小黑点…这是正常现象么？可以食用么？
首先我们先来说一下什么是甜酒曲。它是菌根和少量酵母。以前如果盖的比较紧，可以留下一小部分拌有酒曲的米，倒入适当高度的白酒，拌匀后盖在最上面一层，但如果白毛已经长出来了，就可以了。把上层去掉，把窝里的水倒在上面。上层继续发酵或直接食用
当然不能吃。空心菜叶子背面有白色锈斑。叶正面先出现淡至斑点，后逐渐变成褐色。斑点较大，叶背出现白色凸起水泡，近圆形或椭圆形。呈不规则形状，有时愈合成较大水疱，后来水疱破裂，释放出白色孢子囊。
叶片受害严重时，病斑密集，病叶变形，叶片脱落，不能食用。
醪糟长毛黑点了还可以吃吗？
长黑发是绝对不能吃的。
我有这样的感觉。我第一次做的时候就断了，一开始还有白毛，但是有的毛有点黑，味道有点不好。我上网查了一下。网上有说可以吃的，也有说不能吃的。我不知道该怎么办？将器具第二次放入沸水中煮沸，晾干，再进行一次。几天后，它就会完全密封，并且会有浓郁的甜味。开口期间没有黑毛，这意味着黑毛一定不能吃。
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