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由于乌骨鸡的细胞中含有一种叫做黑色素的黑色色素，有学者认为这种色素可以增强免疫力，进一步的研究正在进行中。从营养上来说，无骨鸡和肉鸡最大的区别就是脂肪含量相差甚远。热量含量比肉鸡低，蛋白质含量明显高于肉鸡，含量也比肉鸡多。
乌鸡中含有黑色素，可以吸收大量的辐射，保护细胞，对孕妇大有裨益。乌鸡中所含的铁元素具有滋阴补血的功效，对刚产后的女性有极好的滋补作用。产后母亲引起的子宫虚寒、体虚等症状。
公鸡的鸡冠黑了应该吃什么药？
鸡冠变黑可能意味着鸡患了禽流感。可连续使用干扰素或免疫蛋白2-3天，同时配合金刚乙胺、双黄连口服液、大肠杆菌药物等饮水。与经方解粉合服，连续使用4天。4天后，服用双黄口服液、利巴韦林饮用水，以及荆防解散、解胆散、多种维生素混合剂，连续4-5天
鸡皮肤腿上色素沉淀怎么办？
如果腿部出现鸡皮肤，有黑色素沉积，应多吃富含维生素C的食物，防止黑色素沉积，洗澡时可以用磨砂沐浴露清洗。然后洗完澡后，局部涂抹一些润肤乳来保护皮肤，平时避免过度摩擦皮肤。
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