鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹饪 要领，具有滋补养身的功效。#夏方养生指南#
鸡肉味道鲜美，吃起来较量 利便 ，但有人以为 鸡肉属于快速生长的有机体，存在一定的激素和药物，经常食用会对身体发生倒霉影响，而且网络上有一种说法：我们所食用的鸡肉当中含有激素物质，若是 在肉质中存在一些有害因素 ，便会增添 身体患癌的风险。
㈠：鸡肉的营养价值有哪些呢？
鸡肉所含的卵白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3，比牛肉高33％;所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠。
鸡肉性平，是卵白质含量最多的动物食物 ，而且在鸡肉中含有对人体生长发育有主要 作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的主要 泉源 之一。
鸡的全身上下险些都可以食用，而且营养功效富厚，随处可见，在民间称鸡为“济世良药”，此外鸡的脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。
㈡：鸡肉中会存在激素吗？
鸡是是饲料长大的，在饲料中存在一定的激素，吃多了无疑会给鸡肉中增添 有害因素 ，可是这种说法是没有科学依据的，许多人都是盲目听从以为 ，鸡吃饲料在鸡肉中一定 会存在激素，可是凭证 我国明文划定，榨取 对牲畜喂养带有激素的药类。
然后对一些小商家而言，激素的成本很是高，他们并不会做赔本 的生意 ，从多方面思量 之后是不会给鸡注射激素的，以是 不必过于担忧。
㈢：经常吃鸡肉会有致癌征象 发生？
网络上撒播 着常吃鸡肉有致癌风险的言论来自于一所大学发现的一项研究效果 ，他们筛选了50万人，从2006年到14年的饮食习惯以及生病之后的数据发现：天天 食用30克以上的鸡肉会增添 患癌风险，虽然这只是片面性的视察，没有科学的数据证实 吃鸡肉一定 会致癌。
㈣：癌症患者可以吃鸡肉吗？
癌症病人完全是可以吃鸡肉的。鸡肉可以增补人体必须的卵白质，增强人体的免疫力，从而增添 抗肿瘤的能力。
各人不要过于担忧，营养富厚的食物会加剧肿瘤的生长，即便不吃不喝肿瘤照旧会继续生长，特殊 是刚做完手术的人身体较量 虚弱，可以适量的吃鸡肉来资助病情的恢复。
㈤：医生：4种肉最好实时忌口
内脏：
许多人对鸡的内脏感兴趣，可是 从康健角度来讲不建议吃鸡的内脏，由于鸡的肺泡之中很容易存在细菌，尤其是嗜热菌，哪怕是加热之后也不会完全的杀死，过量食用会给身体康健带来危险。
鸡屁股：
鸡屁股是淋巴腺较量 集中的地方，另外淋巴腺中的巨噬细胞可能会吞噬一些病菌和病毒，其中可能存在障碍因素 ，而且不容易剖析代谢，恒久吃疾病若是 会导致体内群集 过多的毒素，因此不建议食用。
鸡皮：
鸡皮较量 肥美，含有较多的脂肪，且胆固醇的含量较量 高，而且鸡皮也是接受污染物的主要部位，以是 恒久大量食用会对身体康健造成倒霉。
鸡脖子
鸡脖子含有较量 多的血管和淋巴腺体，无意 吃是没问题的，但由于排毒的腺体都集中在这块，以是 鸡脖子上存在毒素以及激素，恒久吃会给身体造成危害，诱发疾病。
㈥：吃鸡肉的注重 事项
患有高血压的人不建议吃鸡肉，否则可能会泛起血液升高的征象 。
胆固醇高的人不建议吃鸡肉，食用之后可能会泛起动脉硬化等疾病。
鸡肉属于油腻的食物，对于一些伤风发烧且头痛的患者不建议吃，不容易消化吸收。
鸡肉也是属于过敏食物之一，过敏体质的人在吃了鸡肉之后可能会泛起皮肤红肿、腹泻的征象 。