有不少网友都想知道大理身体乳和一些大理菜系是什么？的相关题，接下让小编给大家详细讲解一下吧！
云南扇形奶是一种高档扇形乳制品，分为乳白色和乳两种颜色。其脂肪含量高，营养价值高，醇厚可口。是白族待客的上等菜肴，也是白族传统名食品。白族待客、送礼、走亲访友是少不了的。
主产地在云南省大理州洱源县邓川地区，故又称邓川奶扇。1563年杨胜安编的《南诏野史》中有记载。到了清朝，在邓川地区，家家户户都会做。加工时，先在锅里煮一些酸水，然后将一木勺鲜牛奶放入煮沸的酸水中，稍等片刻，然后用两根筷子粗的小木棍将鲜牛奶混合。待牛奶慢慢形成块状后，取出拉成扇形薄片，挂在竹竿做成的奶扇架上，晾干，即完成成品。
炸奶酪是大理白族最常见的饮食方式，炸奶酪通常作为宴会上的小吃。平底锅煎炸时，应将沸腾的油锅移离火，待油稍凉，然后用小火煎炸。
炒的时候，不要一下子全部放进锅里，而是用筷子夹紧，一根一根地煎，“嗖”的一声，香味就出来了。茶叶的颜色也由乳白色变为金，撒上白糖，味道酥香，入口即化，风味独特。
大理菜系是什么？
大理名菜八大碗，l是拼盘，2是蒸肉，3是苏肉，4是千张，5是木耳，6是白豆，6是红肉，7是酸辣鱼，8是鸡。我们白族有喜事，丧事都要吃八碗大理名菜。白族也喜欢远道而来的客人来到大理。大理欢迎您，没有其他地方的客人。
过桥米线、汽锅鸡、四季如春、普洱茶、石屏豆腐、大理牛奶、松茸、鸡布朗、动物王国、植物王国、金属王国、风花雪月、山水城、你开门就能看到山，出门就能看到山。山崩，一碗米粉，一条腿，一只鸡，十里异日，百里异俗，上官花，下官风，下官风吹上官花苍山雪，洱海月，洱海月照苍山雪
乳扇的分类？
奶扇是一种扇形乳制品，分为乳白色和乳。具有营养价值高、醇厚可口的特点，是大理白族的上等菜肴。大理家家户户都会有这道菜，是家家户户的必备菜。大理的餐馆有各种用奶粉丝做的美食。
乳饭可以生吃，也可以炒着吃，也可以烤着吃，甚至可以凉吃，正如《云南十八怪》中所说用牛奶炒，即是乳饭。
烤饵是云南大理当地的民间小吃。它是用煮熟的米饭压成块制成的，通常呈圆形煎饼形状。用炭火烤，然后涂上酱汁和蔬菜。
想知道的大理身体乳和大理菜系是什么？题已经解完毕，希望对各位网友有帮助。