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鸡小胸怎么去筋？
鸡胸肉的筋呈白色，分布面积较大，加热后质地仍较硬，因此在烹饪前需要将其除去。有筋腱的一面朝下，一手按压筋腱末端，另一只手握刀，边压边用刀背将筋腱剥离。也有去掉筋的鸡胸肉。
鸡大胸和鸡小胸有什么不同？
1、大鸡胸肉纤维比小鸡胸肉粗。鸡小胸肉口感较好，蛋白质含量较高，脂肪较低，属于高档鸡胸肉。
2、小鸡胸肉长在大鸡胸肉的内侧，呈条状，约为大鸡胸肉的1/7。
吮指原味鸡哪部分肉最多``？
原味鸡胸肉肉最多排骨肉少，骨头多大腿肉多小腿肉不要太多翅膀最少胸肉和排骨很大，但不好吃，因为是死肉，味道不好。其他三部分味道都不错，只是鸡翅和小腿比较小，性价比不高。大腿没题啊原味的鸡肉除了外面的皮之外还有味道，肉却无味。建议搭配甜辣酱或者番茄酱吃~~~
鸡胸肉一般分为鸡胸肉和鸡小胸肉。
鸡小胸肉位于鸡大胸肉内部，呈柳叶状，每块重约40-50克，是鸡肉中最营养、最美味的部位之一。
鸡胸肉位于鸡胸肉的前面，通常比较大，肉嫩味美，适合多种烹饪方法
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