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材料鸡腿2只，圣女果、西兰花各50克。
调料葱、姜片、八角、小茴香、桂皮、清汤、红曲米粉、植物油、酱油、料酒、糖、盐。
做法1、将鸡腿刮去肉面，去骨，用刀在表面划出刀纹，用酱油、料酒腌制50分钟。锅中烧热植物油，将鸡腿炸至金，捞出沥油，备用。
2锅中热油，爆香葱片、姜片，加入汤、盐、糖、小茴香、桂皮、红曲米粉，煮滚。撇去浮沫，放入鸡腿慢慢腌制，取出放凉，刷上香油，换刀装盘，饰以西兰花、圣女果、八角。
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