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散养鸡新鸡舍场地如何消？
当然需要。养鸡场消方法消的目的是预防和控制传染病的发生、蔓延和蔓延。养鸡场只有制定一套严格的消措施，才能有效消除环境、鸡体表面和工具传播的病原体，切断传播途径。
1、鸡舍消鸡只出售或调出后，应彻底清洁、冲洗鸡粪、垫料等，并清洗水槽、鸡槽等用具。墙壁用石灰水消。进鸡前半个月，用10%克廖林溶液喷洒，或用福尔马林、高锰酸钾熏蒸24小时，然后打开门窗通风一周。
2、鸡场消鸡场消有利于控制传染源、切断传染途径、改善环境。在养鸡场门前设置消池，盛放消剂。对进入车辆和人员进行消，每天清洁鸡场一次，每周用3%氢氧化钠俗称烧碱、火碱喷洒鸡场一次。鸡粪、垃圾应及时清除，并运至远离养鸡场的地方进行发酵或堆肥消。
3、工作人员消工作人员进入生产区域前必须换上消后的工作服、胶鞋等，并在紫外线灯下消10分钟左右后方可进入。有条件的养鸡场可以要求工作人员更换全部衣服、洗澡。工作服等必须每天用紫外线消，每周清洗一次。
4、饲养期间消每周用10%100%1:200稀释液或01%新洁尔灭对鸡进行消。饲养环境的清洁应尽量减少舍内和环境中病原体的数量，防止病原体侵入鸡群而引起易感鸡的疾病。
熏蒸鸡最正宗的做法？
大葱10克，切段，另5克葱、花椒、盐打成细粉，调成葱、花椒、盐备用；
2、将鸡宰杀，沥干血水，烫去毛，从背面切去内脏和鸡嗉子，洗净沥干水，在鸡肉上均匀撒上葱花、胡椒粉和盐，腌制20分钟
3将鸡身剥去，皮放入碗中，上面放上葱片和姜片，加入酱油和烧酒，上笼蒸至半成熟，取出，去掉葱片和生姜；
4将锅巴碎入锅中，撒上菜叶和红糖，将篦子放在架子上，将鸡皮放在篦子上，盖紧锅盖，用烟熏出茶叶。先中火，稍等片刻后改旺火冒烟时离火，待烟散后，掀起锅盖，取出鸡肉，刷上香油
5斩去鸡头、鸡尖、鸡腿爪，将鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，松开底部的鸡骨和鸡胫，将鸡块按照顺序放在盘中鸡肉原形，将鸡头放在前面，鸡腿放在两侧，鸡爪放在两侧，茶熏鸡即成
家禽消的最好方法？
消方法常用的消方法有物理法、化学法和生物法。
物理消法阳光、紫外线消法阳光照射通过紫外线的光谱、热度、干燥等作用，直接杀灭多种病原微生物。
因此，阳光和紫外线灯的消对于受污染的用具、物品和圈舍具有重要的现实意义。
使用紫外线消过程中应注意以下几个方面。
经常用酒精棉轻轻擦拭灯管表面，清除其上的灰尘、油污，以减少对紫外线穿透的影响。
紫外线是肉眼看不见的，灯发出的蓝光并不代表紫外线的强度。应定期测量灯的输出强度，或每天记录使用时间，以判断是否已达到使用寿命。
消时，房间应保持清洁、干燥。空气中不应有灰尘或雾气，温度应保持在20英尺以上，相对湿度不应超过40~60。
紫外线穿透力很弱，不能穿透排泄物、分泌物，也不能到达阴凉处。只有直接照射的一面才能达到消的目的，因此要定期翻转，使各面都能接受到一定剂量的紫外线。受到辐射。
不要直视紫外线光源，佩戴防护眼镜和防护服。
为了防止臭氧产生过多，人们使用紫外线灯连续照射时，每次不宜超过2小时。
1高温灭菌可分为干热灭菌和湿热灭菌。养鸡场常采用火焰燃烧消法，即用火焰喷射器对粪便、场地、墙壁、笼舍等废弃物进行燃烧消，或对受传染源污染的动物尸体、饲料、垫料、垃圾等进行消。等进行焚烧。全进全出禽舍的地板、墙壁、金属制品也可被火焰烧毁。器皿可采用煮沸、高温烘干、高温高压消、蒸汽消等方式进行消。
熏蒸鸡做法？
原料嫩鸡肉750克，姜片10克，冬瓜茶叶15克，精盐5克，葱15克，红糖25克，酱油25克，生抽100克米果、绍酒20克、香油15克、胡椒粉3克。生产工艺
葱10克，切段，另5克葱、花椒、盐打成细粉，制成葱花、花椒、盐备用；
2、将鸡宰杀，沥干血水，烫去毛，从背面切去内脏和鸡嗉子，洗净沥干水，在鸡肉上撒上葱花、胡椒粉和盐，腌制20分钟。将鸡身剥去，皮朝下放入碗中，上面放葱、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至半熟，取出，去掉葱、姜；
3将锅巴碎放入煎锅中，撒上菜叶和红糖，将篦子放在架子上，将鸡皮放在篦子上，盖紧锅盖，将茶叶熏出中火，稍等火冒烟时，离火，烟雾散去，掀开锅盖，取出鸡肉，刷上香油。斩去鸡头、鸡尖、鸡腿爪，将鸡身切成长5厘米、宽3厘米的块，松开底部的鸡骨和鸡胫，将鸡块按顺序放在盘中。鸡原形，鸡头放在前面，鸡腿爪放在两边，茶熏鸡即成。烹饪技巧
1.选择嫩鸡肉。一方面方便烹饪、入味，另一方面熏鸡味道好，不老不老。
2火候的控制是鸡肉入味的关键。时间短则茶不香；时间短则茶不香。时间长了就容易产生焦味。
3鸡皮朝上，颜色均匀。风味特点
1瓜片茶产于安徽六安地区，以岐山为，茶叶香浓。
2此菜鸡肉色泽金黄悦目，肉质鲜美，烟熏味中带有瓜片和茶叶的清香，别有风味。
哈尔滨熏鸡的做法
原料要求选择肥嫩的母鸡。
辅料老汤配制标准为清水100公斤、粮盐8公斤、酱油汁3公斤、味精50克。汤的浓度约为波美度5度。大料400克，桂皮200克，这3种调料一起放入白布袋中，每煮10次更换一次，鲜姜丝250克，葱150克，大蒜150克去皮。也可以放入白布口袋中。鲜姜每5次更换一次，葱、蒜每次煮熟后更换一次。老汤熬好后，放入锅中烧热。制作方法
1宰杀鸡宰杀后，将鸡的羽毛和内脏完全除去，将鸡脚弯入鸡腹，将鸡头夹在鸡膀胱下。
2浸泡将宰杀的鸡肉用冷水浸泡十一两个小时，取出，控水。
3、缩水将鸡肉放入煮好的老汤中，缩水10-15分钟。取出后，控去鸡身上所有的血水，然后除去汤上漂浮的泡沫，丢弃。
4煮将瘪了的鸡放回老汤中煮。汤温应始终保持在90左右。三四个小时后，煮熟并取出。
5熏将煮熟的鸡肉单排放入熏炉中，放入熏锅或熏炉中。烟源配制用白糖、红糖、稀糖、土糖各15公斤，木屑0.5公斤。在煮熟的鸡肉上，让产品的外层干燥并变色。熏20分钟取出，哈尔滨熏鸡就做好了。
酱炸熏鸡食谱原料熏鸡400克，黄酱40克，青蒜50克，植物油80克，实际用量80克左右，味精5克，姜水15克，香油15克，白糖20克。制作方法
1.将熏鸡片切成片，放入已加热至70%的植物油中煎一会儿，然后倒入漏勺滤去油。
2炒勺开火，烧热植物油25克，放入黄酱炒几下，加入白糖，料酒烹调，然后加入味精、姜水，炒成浓稠的酱汁，然后加入熏鸡片和青蒜一起放入，翻炒几下，倒入鸡油即可食用。菜品特色
色泽红润，鸡肉香嫩。
鸡舍用什么消最好？
生石灰价格低廉，用途广泛。它不仅可以粉刷墙壁，还可以改善土壤的酸碱度。也可用作消剂，对养鸡场进行消。
当生石灰遇水时，它变成熟石灰-氢氧化钙。氢氧化钙是一种强碱，属于高效消剂，对繁殖细菌有很好的消作用。
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