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乳清蛋白通常是从牛奶中提取的状蛋白质混合物，具有营养价值高、易于消化吸收的特点，并含有多种活性成分。乳清蛋白的好处如下
1、乳清蛋白脂肪、乳糖含量低，但含有-乳蛋白、-乳白蛋白、免疫蛋白等多种活性成分。正是这些活性成分使得乳清蛋白具有许多对人体有益的保健功能，因此被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一
2、乳清蛋白更容易消化吸收。母乳中含有60%的乳清蛋白和40%的酪蛋白，因此喝母乳的宝宝大便更软，量也更少。此外，乳清还富含半胱氨酸和蛋氨酸，可以维持人体内抗氧化剂的水平。
乳清粉的优缺点？
乳清粉是制作我们日常生活中常吃的奶酪奶酪的原料。是通过干燥乳清制成的粉状固体。一般来说，乳清粉的颜色为白色或淡，闻起来有淡淡的奶香。如果漂白，乳清粉的颜色是纯白色。
2、乳清粉的营养价值
1一般来说，乳清粉中含有大量的乳糖，可以为人体提供能量，而且乳糖经过消化道后可以发酵产生乳酸，降低人体的PH值，因此有利于人体健康。人体消化。这就是为什么很多酸奶中都会添加乳清粉，乳清粉可以促进人体消化功能的改善。
2乳清粉中含有的优质乳清蛋白是人体非常重要的营养素，可以促进人体内免疫蛋白的合成，从而增强人体的免疫能力。老人和小孩都可以补充一些乳清蛋白粉，对于延年益寿、提高抵抗力有非常好的作用。
乳清含有乳清蛋白、磷脂、乳糖、矿物质和维生素等营养成分。乳清蛋白是婴儿配方乳制品中蛋白质的主要成分。它是一种极易消化的食品，营养价值高，对婴儿的免疫力起着重要作用。乳清经过巴氏灭菌后，干燥成粉末，这就是乳清粉。乳清粉中除水以外的其他成分的比例应与新鲜乳清一致。
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